Primi Piatti - Pagina 25 di 59 - Deliziose Tentazioni di Vale

Uno tra gli ortaggi che più utilizzo nella mia cucina è il broccolo barese; non solo perchè fa bene al nostro organismo ma anche perchè le mie figlie ne vanno letteralmente matte. Posso prepararli in qualsiasi modo dalla pasta al forno a semplicemente saltati in padella, sono sempre super apprezzati. Qualche giorno fa ne ho fatto un fantastico pesto che poi ho utilizzato per preparare questa squisita Pasta con Broccoli e Salsicce cremosa dal sapore fantastico. Un primo piatto molto semplice da realizzare; ciò che dona cremosità al piatto è proprio il pesto di broccoli, volendo potreste anche semplicemente frullarne una parte, ma in questo modo la pasta sarà molto più saporita, fidatevi. Non dovrete fare altro che preparare il vostro pesto di broccoli a cui io ho aggiunto delle noci, intanto da parte in una padella saltare delle salsicce a cui potrete aggiungere qualche broccoletto; infine unire le due preparazioni e saltare la pasta, otterrete un piatto super cremoso che vi farà leccare i baffi. Ricetta Pasta con Broccoli e Salsicce Pasta con Broccoli e Salsiccia cremosa La Pasta con Broccoli e Salsicce Cremosa è un primo piatto squisito e molto semplice da preparare; bastano davvero pochi minuti e porterete in tavola un piatto davvero saporito. 400 gr Pasta cortaQ.b Olio extravergine oliva1 spicchio Aglio4 Salsicce1 tazzina Vino bianco seccoPer il Pesto di Broccoli400 gr Broccoli baresi (già puliti)1 spicchio Aglio80 gr Noci sgusciate10 foglie Basilico40 gr Parmigiano grattugiato70 ml Olio extravergine d'oliva (circa)Sale e Pepe Come fare la Pasta con Broccoli e SalsiccePer preparare la Pasta con Broccoli e Salsicce cremosa la prima cosa che bisogna fare è preparare un saporito pesto di broccoli; con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui).Dopo aver sbollentato i broccoli, lasciate da parte 4-5 cimette e tagliuzzatele grossolanamente, le utilizzeremo per la cottura delle salsicce. Quando il pesto sarà pronto tenerlo da parte e porre sul fuoco la pentola per la cottura della pasta e attendere che arrivi al bollore.Intanto da parte eliminare il budello dalle salsicce e sbriciolarle, in una padella antiaderente abbastanza capiente versare due giri d'olio e lo spicchio d'aglio privato della camicia, lasciar rosolare per qualche minuto poi unire le salsicce.Lasciarle cuocere su fiamma vivace per circa 5-10 minuti e quando saranno ben rosolate sfumare con il vino bianco. Attendere che la parte alcolica sfumi del tutto poi unire le cimette di broccoli tenute da parte. Aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura per circa 5-10 minuti saltando di tanto in tanto.A questo punto calare la pasta e aggiustare di sale; cuocere per il tempo necessario e quando sarà al dente prelevare un mestolo di liquido di cottura della pasta e versarlo in padella. Unire anche il pesto di broccoli (io ne ho utilizzato metà) e mescolare in modo da amalgamare il tutto.Aggiungere la pasta e saltare su fuoco medio, quando la cremina si sarà perfettamente legata alla pasta, spostare dal fuoco e impiattare. La vostra Pasta con Broccoli e Salsicce cremosa è pronta, servire con una spolverata di parmigiano e gustare. La Pasta con Pesto di Broccoli e Salsicce può essere conservata in frigo per circa 2 giorni chiusa in un contenitore ermetico. Per scaldarla, unirla in una padella antiaderente assieme ad un filo d'olio. Se dovesse avanzare del pesto di broccoli potete conservarlo in frigo o congelarlo. Primi PiattiItalianpasta con pesto di broccoli e salsicce Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.