Il Plumcake Bimby è un dolce soffice, profumato e delizioso che risulta ideale per tutte quelle persone che non hanno voglia di stare ad impastare i vari ingredienti ma preferiscono che sia il bimby a fare per loro. La ricetta è praticamente la stessa del mio plumcake allo yogurt solo che l’ho riadattata per prepararlo in modo ancora più facile, semplice e veloce. Ingredienti classici che tutti abbiamo in casa, una base allo yogurt che rende il risultato finale sofficissimo e inoltre un dolce senza burro ma preparato con olio in modo da tenere la morbidezza a lungo.
Potrete servirlo per colazione con una semplice spolverata di zucchero a velo, sarà ottimo per merenda accompagnato da un succo o magari con una tazza di thè, squisito anche come dessert magari arricchito con della glassa. Una preparazione molto versatile infatti questo Plumcake Bimby ha un delicato sapore di limone e vaniglia che potrete sostituire ottenendo una versione all’arancia o volendo profumato alla mandorla o del gusto che preferite. Per tutte le altre ricette di dolci con il bimby (clicca qui) per altri dolci senza burro invece (clicca qui).
Ricetta Plumcake Bimby
Ingredienti
- 200 g Zucchero
- 1 Limone (buccia)
- 1 cucchiaino Estratto vaniglia
- 3 Uova medie
- 100 ml Olio semi
- 250 g Yogurt Albicocca (o bianco)
- 250 g Farina per dolci
- 16 g Lievito per dolci
- 1 pizzico Sale
Come preparare il Plumcake con il Bimby
- Per la preparazione di questo delizioso dolce non esistono dei segreti ma solo dei trucchetti che vi permetteranno di ottenere un risultato perfetto. La prima cosa รจ quella di utilizzare degli ingredienti a temperatura ambiente, in questo caso yogurt e uova.
- Seconda cosa importantissima รจ di scaldare per bene il forno in modo da ottenere la classica cupola con spaccata in superficie proprio come quelli che acquistate. Quindi accendere il forno a 200ยฐ in modalitร statica e lasciarlo scaldare per almeno 20 minuti.
- Quando il forno sarร caldo procedere con la ricetta; Lavare con cura un limone bio, asciugarlo e pelarlo ottenendo solo la parte gialla della buccia. Unire nel boccale del bimby lo zucchero, la vaniglia e la buccia del limone e polverizzare 30 secondi velocitร turbo.
- Riunire sul fondo, aggiungere le uova e montare 2 minuti velocitร 5 fino a che saranno belle gonfie e spumose. A questo punto inserire i restanti ingredienti in quest'ordine: lo yogurt, l'olio, la farina, il lievito, il sale e lavorare 1 minuto velocitร 5.
- Se il composto dovesse risultare troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di latte per renderlo piรน fluido e lavorare per altri 5 secondi. Spruzzare uno stampo per plumcake con dello staccante e versare al suo interno il composto ottenuto.
- Imburrare la lama di un coltello e praticare un taglio immaginario nell'impasto nel verso della lunghezza. Abbassare il forno a 190ยฐ e posizionare lo stampo nella parte centrale.
- Cuocere per circa 30-35 minuti e quando noterete che in superficie si sarร formata la cupola e una bella crosticina dorata, abbassare a 175ยฐ e lasciar cuocere per altri 15 minuti circa, vale prova stecchino che dovrร risultare asciutto. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.
- Quando risulterร perfettamente cotto e dorato, sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Il vostroย Plumcake Bimbyย รจ pronto, spolverare con dello zucchero a velo e servire.
Consigli e Conservazione
- Si conserva a temperatura ambiente coperto da una cupola (meglio se sigillato) anche per 5-6 giorni.
- Puรฒ essere congelato (meglio se a fette) per poi essere scongelato a temperatura ambiente.
- Potrete dare al dolce l’aroma che preferite semplicemente sostituendo il gusto dello yogurt e la buccia di limone con agrumi differenti o essenze.
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Scusami al.postondello yogurt posso metterci la panna per dolci???
Non otterresti lo stesso risultato, piuttosto prova con questa ricetta: https://deliziosetentazionidivale.it/muffin-alla-panna-super-soffici-ricetta-veloce-e-senza-burro/