Dolci con Ricotta

Una pastiera rivisitata, chi lo dice che non si può? Consistenza diversa ma sapore uguale eccovi la Ciambella Pastiera. Vedi anche: Pastiera Napoletana Pastiera con Crema Pasticcera Ciambella Pastiera Io sono sempre alla ricerca di cose alternative, questa Ciambella mi ha davvero stupita. Porta in se tutto il sapore classico della Pastiera ma la consistenza delle ciambelle. Se come me amate esplorare in cucina allora non perdetevi questa ricetta della Ciambella Pastiera 200 gr Ricotta asciutta2 Uova medie175 gr Zucchero35 gr Grano precotto200 gr Farina per dolci8 gr Lievito per dolci25 ml Olio semi15 ml Latte intero1 pizzico SalePunta cucchiaino Cannella in polvere1/2 cucchiaino Estratto di vaniglia1 cucchiaio Acqua di Millefiori1/2 Limone (Buccia grattugiata)1/2 Arancia (Buccia grattugiata) Per la preparazione della Ciambella Pastiera in una ciotola lavorare la ricotta a temperatura ambiente con un cucchiaio di legno fino a renderla una crema, tenere da parte. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma con qualche goccia di limone, tenere da parte. Montare i tuorli con lo zucchero, la cannella, la vaniglia, la buccia di limone e arancia fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, a questo punto aggiungere alle uova la ricotta poco per volta continuando a montare. Unire il grano e il sale e mescolare per bene, poi aggiungere olio e acqua millefiori continuando a mescolare.Setacciare la farina con il lievito ed unire al composto poco per volta mescolando con una frusta a mano, aggiungere il latte e rendere il tutto liscio e omogeneo. Infine aggiungere gli albumi montati a neve, mescolando molto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare che si smontino. Spruzzare lo stampo scelto con dello staccante e versare all’ interno il composto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 60-70 minuti. Vale prova stecchino. La cottura dovrà essere lenta e dolce. Sfornare e lasciar intiepidire prima di sformare. Se volete potete cospargere di zucchero a velo e gustare….. Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) e salvalo come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) Altre gustose ricette che potrebbero interessarti: Dolce Creola Graffette Napoletane Plumcake come Mulino Bianco Ciambelle al Forno Crostata alla Nutella Torta Margherita Bimby Cioccolata Calda Bimby Torta di Mele e Mascarpone Biscotti all’Amarena Brioche Veloci Senza Lievitazione

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Valentina Alborino