Ricette con Uova

Chi mi conosce sa che io detesto buttar via il cibo, è una cosa che non tollero affatto; spesso mi ritrovo a dover riciclare dei piatti sia dolci che salati e oggi vi propongo queste Frittatine di Pasta e Zucchine. La ricetta non nasce per caso e non è un caso neppure il fatto che la pasta sia avanzata; a Napoli una delle preparazioni che si predilige quando avanza la pasta e specie quando si va al mare è la frittata di spaghetti, in questo caso la preparazione resta la stessa ma fatta con della pasta avanzata. Le Frittatine di Pasta e Zucchine sono semplicissime da preparare anche perchè in fin dei conti la base è già pronta; dovrete preparare della pasta e zucchine alla napoletana, ovviamente per farla avanzare preparatene in più. A questa basterà aggiungere uova, formaggio, pepe e sale e pronte per la cottura. Questa preparazione di recupero può essere fatta con diversi tipi di piatti come ad esempio con gli spaghetti alla puveriello e dovete assolutamente provare a farle con la pasta e cavolfiore. Ricetta Frittatine di Pasta e Zucchine Frittatine di Pasta e Zucchine Le Frittatine di Pasta e Zucchine sono un modo sfizioso e saporito per riciclare della pasta avanzata evitando così di doverla buttar via o di mangiarla semplicemente scaldata. Per la Pasta e Zucchine30 gr Sugna (o olio extravergine d'oliva)1/2 Cipolla100 gr Pancetta (facoltativo)300 gr ZucchineBasilico (o menta fresca)350 gr Spaghetti spezzati (o altro)400 ml Acqua bollente2 Uova medie50 gr Parmigiano grattugiatoSale e PepePer le Frittatine3 Uova4 cucchiai Parmigiano grattugiatoSale e Pepe Come fare le Frittatine di Pasta e ZucchinePer la preparazione delle Frittatine di Pasta e Zucchine si presuppone che si abbia della pasta avanzata, se invece semplicemente avete voglia di provarle preparare la pasta e zucchine con le dosi sopra elencate procedendo come da ricetta (clicca qui).La pasta dovrà risultare molto asciutta, come dico io "azzeccosa" ed essere completamente fredda, se invece state utilizzando della pasta avanzata, toglierla dal frigo e riportarla a temperatura ambiente.In una ciotola unire gli ingredienti per le frittatine, quindi uova, formaggio, sale e pepe e sbatterle energicamente come se fosse una frittata. Versare il composto sulla pasta e amalgamare il tutto mescolando per bene.Porre sul fuoco una padella antiaderente abbastanza capiente, versarvi dell'olio di semi e lasciarlo scaldare. Ora con l'aiuto di un classico cucchiaio prelevare una dose di pasta e adagiarla in padella, creare tanti mucchietti di pasta schiacciando leggermente la superficie col dorso del cucchiaio.Lasciar friggere fino a doratura poi capovolgere e lasciar cuocere il lato opposto facendo attenzione alla caloria del fuoco evitando di bruciarle. Una volta pronte scolarle dall'olio, sistemarle su della carta assorbente e continuare con la pasta restante.Le vostre Frittatine di Pasta e Zucchine sono pronte, possono essere consumate sia calde che tiepide, ma vi assicuro che anche fredde sono squisite. Le Frittatine di Pasta e Zucchine possono essere conservate per un giorno a temperatura ambiente. Volendo potrete preparare un'unica frittata grossa, ovviamente i tempi di cottura saranno più lunghi. Piatto unicoItalianFrittatine di Pasta e Zucchine Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.