Ricette Pancakes

I Pancake alle Mele sono una delle tante varianti dei classici pancakes, colazione americana che ormai si prepara in tutto il mondo. Una sorta di frittelle dolci preparate con ingredienti più o meno semplici che arricchiscono la tavola di prima mattina. La variante che vi propongo oggi non solo è decisamente squisita ma ha anche un profumo a dir poco favoloso che inonderà casa e sono sicura che vi farà venire l'acquolina in bocca da subito. La preparazione è semplicissima, non ho fatto altro che aggiungere alla ricetta classica una mela tagliata a pezzetti molto piccoli; per rendere il tutto super profumato con un aroma particolare ho utilizzato un mix di spezie in polvere come la cannella, la vaniglia e l'anice stellato, ovviamente potrete scegliere di omettere queste e utilizzare della semplice vaniglia o buccia grattugiata di limone o arancia. Cosa ne dite, li andiamo a preparare insieme? Se state cercando altre ricette di pancake (cliccando qui) troverete tante varianti, mentre se vi piacciono i dolci con le mele date uno sguardo (cliccando qui). Ricetta Pancake alle Mele Stanchi della solita colazione? Allora è il momento di provare i Pancake alle Mele, vi stupiranno dal primo assaggio. 30 g Burro fuso1 cucchiaio Zucchero (facoltativo)300 ml Latte2 Uova medie230 g Farina 001 pizzico Sale8 g Lievito per Dolci (o bicarbonato)1/2 cucchiaino Spezie a scelta ((cannella, vaniglia, anice stellato))1 Mela grandePer GuarnireSciroppo d’acero1 Mela Come fare i Pancake alle MelePer preparare questa delizia per prima cosa fondere il burro al microonde e lasciarlo intiepidire; dividere i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve ferma e tenere da parte. In una ciotola unire i tuorli, lo zucchero, il latte e il burro fuso tiepido poi lavorare a bassissima velocità con delle fruste elettriche o volendo anche con una frusta a mano fino ad amalgamare per bene tutti gli ingredienti.Direttamente sul composto ottenuto, setacciare la farina e il lievito, aggiungere il pizzico di sale e le spezie che desiderate, in alternativa a queste potrete anche utilizzare della buccia grattugiata di agrumi. Con le fruste sempre a bassa velocità lavorare il tutto ottenendo un composto liscio e privo di grumi.Sbucciare una mela, eliminare semi e torsolo e tagliarla in pezzetti piccolissimi, unire al composto e mescolare per bene. Aggiungere ora gli albumi precedentemente montati, con l'aiuto di una spatola inglobarli al composto effettuando dei movimenti delicati dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il composto.Scaldare una padella antiaderente dal fondo largo, una crepiera o se avete una padella apposita per pancake in modo da cuocerne più di uno alla volta. Imburrare la superficie con pochissimo burro e versarvi un mestolino di composto.Lasciar cuocere su fuoco dolce per circa 2 minuti, quando noterete delle piccole bollicine sulla superficie con l'aiuto di una spatola capovolgere il pancake e lasciarlo cuocere sul lato opposto.Proseguire la cottura in questo modo fino a che il composto non sarà terminato; via via impilare come da tradizione i vostri pancakes avendo cura di aggiungere un goccio di sciroppo d’acero o un pezzettino di burro tra i vari strati.Intanto che cuociono sbucciare e tagliare a tocchetti piccoli l'altra mela, riunire i pezzetti in una ciotola, irrorare con dello sciroppo d'acero e mescolare per bene. Quando i Pancake alle Mele saranno pronti guarnire con il composto preparato e gustare ancora caldi. Si consiglia di servire al momento, dopo cotti possono (prima di essere guarniti) possono essere conservati in frigo per circa 2 giorni. In base alla quantità di composto colato in padella, determinerete il diametro dei vostri pancakes. Se non avete voglia o tempo potrete saltare il passaggio di montare gli albumi, otterrete dei pancake meno alti ma comunque deliziosi. E’ possibile sostituire lo sciroppo d’acero con del miele scuro leggermente scaldato per renderlo fluido. ColazioneItalianpancake alle mele Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.