vaniglia

La Torta al Vino Rosso è una di quelle torte che a primo impatto fa storcere un po il naso, ma poi appena la si assaggia si viene letteralmente rapiti dal suo intenso sapore. Credo che sia una delle migliori torte al cioccolato; la parte alcolica del vino durante la cottura evapora totalmente lasciando solo un'aroma dolciastro che contrastato dall'amaro del cacao crea qualcosa di veramente divino. Una Torta al Vino Rosso e cioccolato semplicissima da preparare; in giro per il web si trovano tantissime varianti ma io mi sono affidata ad una pasticcera americana che la prepara con la panna acida. Il risultato assolutamente divino, una consistenza soffice e umida che al morso quasi si scioglie in bocca; per la stessa consistenza vi suggerisco di provare anche la torta al cioccolato da sogno o la craving chocolate cake. Ricetta Torta al Vino Rosso Torta al Vino Rosso e Cioccolato La Torta al Vino Rosso è per me una delle migliori torte al cioccolato. La consistenza è perfetta, sofficissima e per niente secca anzi perfettamente umida e a contatto col palato diventa scioglievole ed è puro godimento. 200 gr Zucchero170 gr Farina per dolci60 gr Cacao Amaro3 cucchiaini Bicarbonato8 gr Lievito per dolci1 cucchiaino Sale4 Uova grandi200 gr Panna acida75 gr Latte intero130 gr Vino Rosso100 gr Olio semi1 cucchiaino Estratto Vaniglia75 gr Acqua caldaPer la glassa180 gr Cioccolato fondente50 gr Burro60 gr Zucchero a velo100 ml Vino Rosso Come fare la Torta al Vino RossoLa preparazione della Torta al Vino Rosso è più semplice di quanto possiate credere, unire nella ciotola della planetaria munita di frusta lo zucchero, la farina, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale. A bassissima velocità mescolare tutti gli ingredienti finché non saranno ben amalgamati tra loro.In una ciotola capiente unire le uova, la panna acida (ricetta qui), il latte, il vino, l'olio, l'estratto di vaniglia e con una frusta a mano o elettrica mescolare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Versare il composto ottenuto nella ciotola della planetaria e mescolare a bassa velocità fino a che cominceranno ad incorporarsi.A questo punto unire l'acqua calda e continuare a mescolare sempre a bassa velocità per circa 1 minuto. Quando il risultato sarà quello di un composto liscio e privo di grumi scegliere uno stampo di circa 25 cm di diametro, spruzzarlo con dello staccante e versare il composto al suo interno.Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, vale prova stecchino. Quando la Torta al Vino Rosso sarà cotta sfornare e lasciar raffreddare completamente e procedere con la preparazione della glassa.Torta al Vino Rosso BimbyNel boccale pulito e asciutto unire lo zucchero, la farina, il cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale, mescolare 30 secondi vel. 2 poi tenere da parte in una terrina. Senza lavare il boccale unire le uova, la panna acida, il latte, il vino, l'olio, l'estratto di vaniglia mescolare 30 secondi vel. 3.Ora unire le polveri al composto nel boccale, lavorare a vel. 3 per 30 secondi, trascorsi questi con le lame in movimento aggiungere dal foro l'acqua calda e lavorare altri 30 secondi. Quando il risultato sarà quello di un composto liscio e privo di grumi scegliere uno stampo di circa 25 cm di diametro, spruzzarlo con dello staccante e versare il composto al suo interno.Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, vale prova stecchino. Quando la Torta al Vino Rosso sarà cotta sfornare e lasciar raffreddare completamente e procedere con la preparazione della glassa.Preparazione glassaUnire il vino e lo zucchero a velo in un pentolino e portare a bollore su fiamma moderata, quando comincerà a bollire diminuire la fiamma e attendere circa 10 minuti per lasciare che l'alcool evapori. Spegnere il fuoco e aggiungere al vino il burro e il cioccolato fondente. Mescolare con cura aiutandosi con un cucchiaio di legno.Lasciar riposare la glassa, quando comincerà a raffreddarsi di conseguenza rapprendersi colare sulla Torta al Vino Rosso ormai fredda. Attendere che la glassa sarà tornata a temperatura ambiente e gustare.... La Torta al Vino Rosso resta soffice per diversi giorni se conservata sotto la classica campana di vetro. TorteItaliancacao, cioccolato fondente, panna acida, vino Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.