Se avete degli avanzi di albumi vi consiglio vivamente questa deliziosa Torta Soffice di Albumi con Latte e Cioccolato. Una torta semplice e leggera, facile da preparare, ottima per colazione e per merenda, cosa chiedere di più? Quindi mi raccomando se questo è il risultato mai più buttar via degli albumi.

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Torta Soffice di Albumi con Latte e Cioccolato

La Torta Soffice di Albumi con Latte e Cioccolato è una vera sorpresa, delicata e gustosa, leggera e senza burro.

Portata Torte

Cucina Italian

Preparazione 15

Cottura 40

Tempo totale 55

Porzioni 20 cm stampo a cerniera

Calorie 120kcal

Autore Vale

Ingredienti

6 Albumi (circa 200 gr)
120 gr Zucchero
60 gr Olio semi
100 ml Latte
1 cucchiaino Estratto vaniglia
250 gr Farina per dolci
1 bustina Lievito per dolci
1 pizzico Sale
60 gr Gocce di Cioccolato
q.b Granella mandorle e nocciole

Per la preparazione della Torta di Albumi con Latte e Cioccolato come prima cosa unire nella ciotola della planetaria gli albumi (rigorosamente a temperatura ambiente) con lo zucchero e montare a neve ferma. Quando saranno montati, continuando a lavorare unire l'olio a filo, poi portare la velocità al minimo e unire a filo il latte e l' estratto di vaniglia.
Quando i liquidi saranno ben amalgamati aggiungere poco per volta la farina, il lievito e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi. Aggiungere le gocce di cioccolato (o in alternativa del cioccolato tagliuzzato) e amalgamare delicatamente con una spatola.
Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera 20 cm di diametro con base foderata di carta forno. Cospargere la superficie del composto con granella di mandorle e nocciole o con delle codette di zucchero, cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino.
Quando la Torta Soffice di Albumi con Latte e Cioccolato sarà pronta sfornare e lasciar raffreddare, cospargere con abbondante zucchero a velo prima di gustare……