Ricette di Antipasti da preparare per il vostro pranzo o la vostra cena

I Muffin alla Boscaiola sono una delle tante versioni saporite dei muffi salati; vengono riconosciuti con questo nome perchè nel loro interno ci sono funghi, pancetta e salsicce, ingredienti tipici del sugo alla boscaiola. Una preparazione perfetta per un buffet, da servire per un aperitivo o magari per una cena sfiziosa; molto comodi perchè possono essere preparati con largo anticipo. Chi mi conosce sa quanto io ami i muffin salati (cliccando qui) troverete diverse ricette e a breve altre ne arriveranno. La preparazione base resta la stessa che ormai uso quasi sempre perchè ottengo sempre dei muffin salati morbidissimi in pochissimo tempo e con solo l'utilizzo di una forchetta. Preparateli al più presto perchè vi assicuro che vi sorprenderanno con la loro bontà. Ricetta Muffin alla Boscaiola Muffin alla Boscaiola I Muffin alla Boscaiola sono delle squisite torte salate in formato monoporzione con funghi e salsicce; perfetti da preparare per un buffet, per un aperitivo o anche per una cena veloce e sfiziosa. Per la base200 gr Farina 0010 gr Lievito istantaneo per salati4 cucchiai Parmigiano reggiano1 pizzico Sale2 Uova medie120 gr Latte80 gr Olio semiPer la farcitura2 Salsicce50 gr Pancetta dolce ((o affumicata))100 gr Funghi champignonQ.b Olio extravergine oliva1 spicchio AglioPrezzemoloSale Come fare i Muffin alla BoscaiolaPer preparare questi Muffin aalla Boscaiola la prima cosa da fare è preparare il condimento che verrà aggiunto al composto base. Quindi per prima cosa pulire per bene i funghi e tagiarli a tocchetti piccoli. Eliminare il budello dalle salsicce e sbriciolarle.In una padella antiaderente versare un filo d'olio e uno spicchio d'aglio privato della camicia, lasciar rosolare qualche minuto poi aggiungere la pancetta a tocchetti e le salsicce sbriciolate.Lasciar cuocere il tutto per circa 10 minuti (essendo piccoli pezzi cuoceranno in fretta), unire i funghi e una manciata di prezzemolo tritato, mescolare e lasciar cuocere.I funghi dovranno cuocere per circa 10 minuti o comunque fino a che il fondo della padella risulti asciutto. Spostare dal fuoco, eliminare lo spicchio d'aglio e lasciar raffreddare; se serve aggiungere un pizzico di sale.Ora preparare l'impasto in cui andremo a versare i funghi; la preparazione sarà davvero velocissima, per prima cosa accendere il forno in modalità statica a 200° e scaldarlo per bene.In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, parmigiano, sale e mescolare con la forchetta. Nella seconda ciotola unire gli ingredienti liquidi: uova, latte, olio e mescolare con la forchetta energicamente.Ora versare gli ingredienti secchi nei liquidi (o viceversa) e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, basteranno pochi minuti per ottenere un composto ben legato.Versare il contenuto della padella (se c'è del liquido eliminarlo) poi amalgamare il tutto. Rivestire una teglia per muffin con gli appositi pirottini di carta e riempire gli incavi per 2/3.Abbassare la caloria del forno a 180° e lasciar cuocere per circa 25-30 minuti, vale prova stecchino. Quando i Muffin alla Boscaiola saranno cotti e belli dorati, sfornare e lasciar raffreddare prima di servire. I Muffin alla Boscaiola si conservano morbidi fino a 3 giorni se chiusi in dei sacchetti alimentari. Se avete utilizzato tutti ingredienti freschi, possono essere congelati fino a 3 mesi; per scongelarli tenerli a temperatura ambiente poi ripassarli in forno o al microonde per qualche minuto. Potete utilizzare qualsiasi qualità di funghi, se utilizzate quelli in latta lasciarli sgocciolare per bene, se è il caso strizzarli. Muffin salatiItalianmuffin alla boscaiola Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.