Babà Rustico Bimby: ricetta veloce del rustico bimby

Il Babà Rustico Bimby non è altro che la versione veloce e senza lievitazione del classico babà rustico; è una delle mie torte salate preferite, una consistenza morbida e un sapore delizioso da fare invidia alla classica preparazione brioche rustica bimby. Una preparazione semplice e veloce, SENZA LIEVITAZIONE che si prepara solo con 1 forchetta e che inoltre è preparato senza burro. Una ricetta veloce che potete preparare ogni giorno dell’anno ma volendo è perfetta in prossimità delle feste di Pasqua.

Questa versione di Babà Rustico Bimby nasce dalla mia voglia di sperimentare; avevo intenzione di preparare il mio adorato babà rustico napoletano ma non mi andava di aspettare i lunghi tempi di lievitazione ed ecco la versione veloce. La farcitura resta la stessa di quella classica ovvero un mix di salumi e formaggi che lo rendono il rustico bimby più buono in assoluto; i tempi sono decisamente più veloci..

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Babà Rustico Ricetta Bimby

5 da 1 voto

Una delle torte salate che preferisco, la versione di un classico ma SENZA LIEVITAZIONE, semplice da preparare e ricco di sapore, può essere servito come cena o magari preparato per un buffet salato, sarà sempre molto apprezzato.

Portata Ricette bimby, Torte Salate

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 45 minuti minuti

Tempo totale 55 minuti minuti

Porzioni 8 persone

Calorie 350kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 4 Uova medie
• 1 cucchiaino Sale
• 3 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
• 150 ml Latte
• 100 ml Olio di semi
• 300 gr Farina 00
• 1 bustina Lievito istantaneo per torte salate
• 300 gr Salumi e Formaggi misti

Come preparare il Babà Rustico Bimby

• Come ho anticipato preparare il Babà Rustico Bimby è davvero molto semplice e ovviamente veloce; per prima cosa preriscaldare il forno in modalità statica a 180° e lasciarlo scaldare per bene.
• Tagliare a cubetti i salumi e i formaggi anche se generalmente nel banco di salumi si trovano delle confezioni miste già tagliate.
• Nel boccale pulito del bimby versare gli ingredienti nel seguente ordine: uova, latte, olio, parmigiano, sale, farina e lievito; mescolare 40 secondi, velocità 4. Versare il mix di salumi e formaggi e mescolare con la spatola.
• L'impasto è pronto, facile vero? Versare l'impasto, in uno stampo da 24 cm spruzzato con dello staccante, livellare e porre nella parte centrale del forno ormai caldo.
• Cuocere a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto. Come sempre tengo a ricordare che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali..
• Una volta perfettamente cotto sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare su una gratella o quanto meno intiepidire. Il vostro Babà Rustico Bimby è pronto per essere servito.

Consigli e Conservazione

• Questa è una ricetta tipica napoletana ma volendo è possibile utilizzare la base e aggiungere come farcitura ingredienti a vostro piacimento.
• Resta soffice per diversi giorni se avvolto in della pellicola alimentare.

 

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