Il Babà Rustico Bimby non è altro che la versione veloce e senza lievitazione del classico babà rustico; è una delle mie torte salate preferite, una consistenza morbida e un sapore delizioso da fare invidia alla classica preparazione brioche rustica bimby. Una preparazione semplice e veloce, SENZA LIEVITAZIONE che si prepara solo con 1 forchetta e che inoltre è preparato senza burro. Una ricetta veloce che potete preparare ogni giorno dell’anno ma volendo è perfetta in prossimità delle feste di Pasqua.

Questa versione di Babà Rustico Bimby nasce dalla mia voglia di sperimentare; avevo intenzione di preparare il mio adorato babà rustico napoletano ma non mi andava di aspettare i lunghi tempi di lievitazione ed ecco la versione veloce. La farcitura resta la stessa di quella classica ovvero un mix di salumi e formaggi che lo rendono il rustico bimby più buono in assoluto; i tempi sono decisamente più veloci..

Ricetta Babà Rustico Bimby

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Babà Rustico Bimby

5 da 1 voto

Il Babà Rustico Bimby è una delle torte salate che preferisco, la versione di un classico ma SENZA LIEVITAZIONE, semplice da preparare e ricco di sapore, può essere servito come cena o magari preparato per un buffet salato, sarà sempre molto apprezzato.

Portata Ricette bimby, Torte Salate

Cucina Italian

Preparazione 10

Cottura 45

Tempo totale 55

Porzioni 8 persone

Calorie 350kcal

Autore Vale

Ingredienti

4 Uova medie
1 cucchiaino Sale
3 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
150 ml Latte
100 ml Olio di semi
300 gr Farina 00
1 bustina Lievito istantaneo per torte salate
300 gr Salumi e Formaggi misti

Come preparare il Babà Rustico Bimby

Come ho anticipato preparare il Babà Rustico Bimby è davvero molto semplice e ovviamente veloce; per prima cosa preriscaldare il forno in modalità statica a 180° e lasciarlo scaldare per bene.
Tagliare a cubetti i salumi e i formaggi anche se generalmente nel banco di salumi si trovano delle confezioni miste già tagliate.
Nel boccale pulito del bimby versare gli ingredienti nel seguente ordine: uova, latte, olio, parmigiano, sale, farina e lievito; mescolare 40 secondi, velocità 4. Versare il mix di salumi e formaggi e mescolare con la spatola.
L'impasto è pronto, facile vero? Versare l'impasto, in uno stampo da 24 cm spruzzato con dello staccante, livellare e porre nella parte centrale del forno ormai caldo.
Cuocere a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino che dovrà essere asciutto. Come sempre tengo a ricordare che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali..
Una volta perfettamente cotto sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare su una gratella o quanto meno intiepidire. Il vostro Babà Rustico Bimby è pronto per essere servito.

Consigli e Conservazione

Questa è una ricetta tipica napoletana ma volendo è possibile utilizzare la base e aggiungere come farcitura ingredienti a vostro piacimento.
Resta soffice per diversi giorni se avvolto in della pellicola alimentare.

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