Ciambella Light alle Carote
La Ciambella Light alle Carote è nata come prova e devo dire che è davvero ben riuscita. Una ricetta senza uova e pochissimo zucchero, ottima per chi non vuole sentirsi in colpa mangiando una fetta di dolce, può rientrare nelle ricette vegane.
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni 22 cm stampo ciambella
Calorie 200kcal
Ingredienti
- 250 ml Succo Carote e Arance
- 250 gr Farina per dolci
- 50 gr Zucchero di Canna integrale
- 1 cucchiaino Miele d'arancio
- 10 gr Lievito per dolci
- 5 cucchiai Olio semi
- Buccia arancia grattugiata
Preparazione
- Per la preparazione della Ciambella Light alle Carote sarebbe ottimo l'utilizzo di una centrifuga o un estrattore di succo per prelevare il succo dalle carote, ma se non si hanno questi elettrodomestici ci adegueremo diversamente. In un mixer a lame unire la buccia grattugiata e il succo dell'arancia, il cucchiaino di miele (o melassa per la versione vegana) le carote, l'olio e frullare il più possibile, unire lo zucchero e continuare a frullare.
- Da parte in una terrina setacciare la farina e il lievito, versarci sopra il composto di carote (succo sarebbe meglio) e con una frusta a mano mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi. Spruzzare con dello staccante uno stampo per ciambella di 20-22 cm di diametro e versare il composto ottenuto al suo interno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, vi raccomando vale la prova stecchino che come sempre dovrà uscire dalla ciambella ASCIUTTO.
- Quando la Ciambella Light alle Carote sarà cotta sfornare e lasciar raffreddare, una volta raffreddata sformare dallo stampo e spolverizzare con dello zucchero a velo. Con questa ricetta si possono preparare anche dei magnifici muffin per colazione e sostituendo il succo di carota con un altro liquido si può ottenere una ciambella dal sapore totalmente diverso.
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 🙂 🙂 
