Ciambella Light alle Carote
La Ciambella Light alle Carote è nata come prova e devo dire che è davvero ben riuscita. Una ricetta senza uova e pochissimo zucchero, ottima per chi non vuole sentirsi in colpa mangiando una fetta di dolce, può rientrare nelle ricette vegane.
Porzioni 22 cm stampo ciambella
Calorie 200kcal
Ingredienti
- 250 ml Succo Carote e Arance
- 250 gr Farina per dolci
- 50 gr Zucchero di Canna integrale
- 1 cucchiaino Miele d'arancio
- 10 gr Lievito per dolci
- 5 cucchiai Olio semi
- Buccia arancia grattugiata
Preparazione
- Per la preparazione della Ciambella Light alle Carote sarebbe ottimo l'utilizzo di una centrifuga o un estrattore di succo per prelevare il succo dalle carote, ma se non si hanno questi elettrodomestici ci adegueremo diversamente. In un mixer a lame unire la buccia grattugiata e il succo dell'arancia, il cucchiaino di miele (o melassa per la versione vegana) le carote, l'olio e frullare il più possibile, unire lo zucchero e continuare a frullare.
- Da parte in una terrina setacciare la farina e il lievito, versarci sopra il composto di carote (succo sarebbe meglio) e con una frusta a mano mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo privo di grumi. Spruzzare con dello staccante uno stampo per ciambella di 20-22 cm di diametro e versare il composto ottenuto al suo interno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, vi raccomando vale la prova stecchino che come sempre dovrà uscire dalla ciambella ASCIUTTO.
- Quando la Ciambella Light alle Carote sarà cotta sfornare e lasciar raffreddare, una volta raffreddata sformare dallo stampo e spolverizzare con dello zucchero a velo. Con questa ricetta si possono preparare anche dei magnifici muffin per colazione e sostituendo il succo di carota con un altro liquido si può ottenere una ciambella dal sapore totalmente diverso.
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 🙂 🙂
