CONTORNO DI VERDURE IN PADELLA contorno semplice e sfizioso

Quando non si hanno idee su cosa preparare per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, un buon Contorno di Verdure è ciò che vi salverà la cena. Si tratta di un contorno di verdure miste; queste vengono saltate in padella, scegliete voi se insaporirle con aglio o cipolla e in pochissimo tempo il vostro contorno sarà pronto. Non esiste una ricetta specifica per questa portata; potete scegliere di utilizzare verdure e ortaggi che più vi piacciono ed il gioco è fatto.

Credo che le Verdure in Padella siano preparate in tutte le case; chi non ha mai preparato delle zucchine in padella, delle melanzane, funghi o peperoni. Bhe per questo Contorno di Verdure se volete potrete utilizzarli anche tutti, comprese le patate. Potrete servirle come contorno ma non solo; possono diventare una farcitura per dei gustosi panini o magari per delle focacce, insomma sono perfette per ogni occasione. Per altre ricette di contorni di verdure (clicca qui).

Verdure in Padella Ricetta

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Verdure in Padella

Le Verdure in Padella sono un Contorno di Verdure semplice e molto saporito; un mix di verdure a dadini, croccanti, colorate e saporite e che non si sfaldano. Perfette per accompagnare qualsiasi tipo di secondo piatto.

Portata Contorni

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 15 minuti minuti

Tempo totale 25 minuti minuti

Porzioni 4 persone

Calorie 300kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 2 Patate
• 2 Zucchine
• 1 Melanzana
• 1/2 Peperone rosso
• 1/2 Peperone giallo
• 10 Pomodorini
• 1 spicchio Aglio (o 1/2 cipolla)
• Q.b Olio extravergine oliva
• Sale
• Basilico

Come fare le Verdure in Padella

• Per preparare questo Contorno di Verdure in padella per prima cosa lavare ed asciugare tutte le verdure e ridurle tutte a tocchetti più o meno della stessa grandezza.
• Tenere le varie verdure separate tra loro perchè ovviamente andranno inserite una tipologia per volta dato che non hanno tutte gli stessi tempi di cottura.
• In una capiente padella antiaderente versare due giri d'olio e scegliere se insaporire le verdure con l'aglio o la cipolla; lasciar insaporire per qualche minuto poi aggiungere per prime le patate.
• Lasciar rosolare per circa 4-5 minuti mescolando poi unire le melanzane, proseguire la cottura per altri 4-5 minuti poi aggiungere i peperoni e le zucchine. Alzare leggermente la fiamma e saltare per alcuni minuti.
• Ovviamente questi sono tempi per delle verdure croccanti, se le desiderate più morbide basterà prolungare i tempi. In fine aggiungere i pomodorini, una manciata di sale e del basilico fresco e saltare su fiamma viva per un paio di minuti.
• Spostare dal fuoco ed ecco pronto il vostro Contorno di Verdure in padella, eliminare lo spicchio d'aglio e servire.

Consigli e Conservazione

• Le Verdure in Padella possono essere conservate in frigo per circa 3-4 giorni chiuse in un contenitore ermetico; per scaldarle basterà ripassarle in padella con un filo d’olio.

 

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