La Crema all’Acqua è una preparazione fantastica, senza uova e senza latte ottima per chi ha intolleranze, si presta a …
CURD AL MANGO
Il Curd è una preparazione che mi intriga tanto quindi di conseguenza quando mi ritrovo della frutta sperimento sempre questa …
ORANGE CURD
L’ Orange Curd è una preparazione davvero golosa, non si usano amidi ne latte ma bensì il succo dell’arancia. Ottima …
CREMA PASTICCERA MONTERSINO, la migliore in assoluto
La Crema Pasticcera è una delle principali preparazioni alla base della pasticceria, un composto preparato con latte, tuorli, zucchero, amidi …
LATTE CONDENSATO fatto in casa anche bimby, denso e cremoso
Il Latte Condensato fatto in casa è una preparazione molto semplice e per niente complicata; una crema molto utilizzata per …
MOUSSELINE CREAM
La Crema Mousseline è una preparazione base della pasticceria francese. Una crema soda, compatta, che non si smonta. Perfetta sia …
Ricette Creme
Benvenuti nella categoria delle Creme; qui troverete diverse tipologie di crema preparate con tanti ingredienti diverse. Creme dolci ma anche Salse dolci che hanno una consistenza più liquida, entrambe perfette per farcire o decorare torte, crostate, bigne o anche da servire come dolci al cucchiaio nelle calde giornate estive o magari da servire come dessert di fine pasto. Le ricette di creme sono tante e tutte diverse tra loro, qui troverete:
CREMA PASTICCERA in tutte le sue varianti; preparata nel modo classico o magari senza latte. Ci sono versioni senza uova o magari con solo albumi e altre arricchite con frutta, cioccolato o caffè.
CREMA SENZA COTTURA o anche chiamate “furbe”, solitamente preparate con basi come mascarpone o ricotta a cui viene aggiunta della panna. Tutte arricchite da gocce di cioccolato, frutta fresca o frutta secca, ma anche con creme spalmabili, caffè e tanto altro.
GANCHE preparate con panna da cucina e a scelta cioccolato bianco, cioccolato al latte o cioccolato fondente.
E ancora delle mousse allo yogurt, alla ricotta, preparate con estratti di frutta; i curd come il lemon curd o il curd al mango. Insomma si sarà capito che io adoro preparare le creme in tutte le loro varianti e questa è una categoria davvero ricca di ricette.