Finalmente è arrivata la stagione delle fragole e come ho già detto sto sperimentando ricette diverse dal solito che possano …

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Se siamo in modalità Carnevale ovviamente non può mancare il fantastico Sanguinaccio Napoletano chiamato anche (Cioccolaccio); una sorta di crema al …
Il Dulce de Leche ovvero il “dolce di latte” è una deliziosa crema spalmabile a base di latte, zucchero e …
Chi mi conosce sa perfettamente il mio amore smisurato per la cannella, credo sia il profumo più avvolgente da sentire …
La Crema Pasticcera è sicuramente una delle ricette base più utilizzate nella pasticceria; ma quanti tipi di creme esistono? Posso …
La Crema Frangipane è una crema dalla provenienza ancora sconosciuta che a primo impatto potrebbe somigliare ad una crema pasticcera …
Benvenuti nella categoria delle Creme; qui troverete diverse tipologie di crema preparate con tanti ingredienti diverse. Creme dolci ma anche Salse dolci che hanno una consistenza più liquida, entrambe perfette per farcire o decorare torte, crostate, bigne o anche da servire come dolci al cucchiaio nelle calde giornate estive o magari da servire come dessert di fine pasto. Le ricette di creme sono tante e tutte diverse tra loro, qui troverete:
CREMA PASTICCERA in tutte le sue varianti; preparata nel modo classico o magari senza latte. Ci sono versioni senza uova o magari con solo albumi e altre arricchite con frutta, cioccolato o caffè.
CREMA SENZA COTTURA o anche chiamate “furbe”, solitamente preparate con basi come mascarpone o ricotta a cui viene aggiunta della panna. Tutte arricchite da gocce di cioccolato, frutta fresca o frutta secca, ma anche con creme spalmabili, caffè e tanto altro.
GANCHE preparate con panna da cucina e a scelta cioccolato bianco, cioccolato al latte o cioccolato fondente.
E ancora delle mousse allo yogurt, alla ricotta, preparate con estratti di frutta; i curd come il lemon curd o il curd al mango. Insomma si sarà capito che io adoro preparare le creme in tutte le loro varianti e questa è una categoria davvero ricca di ricette.