lingue di gatto
Biscotti

LINGUE DI GATTO

Chi mi conosce sa che non sono una grande amatrice di biscotti, sono davvero poche le tipologie che mi piacciono, ma  devo dire che produrli in casa è davvero soddisfacente. Le Lingue di Gatto rientrano nella mia ristretta cerchia di biscotti preferiti, ora mangiare quelli prodotti da me è stata una bella sensazione.

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Lingue di Gatto

Questi piccoli e deliziosi biscotti sono davvero semplicissimi da preparare, le Lingue di Gatto sono friabili, croccanti e golosissimi. Ottime come accompagnamento di dolci al cucchiaio, creme o magari una tazza di the.
Portata Biscotti
Cucina Italian
Preparazione 10 minuti
Cottura 8 minuti
Tempo totale 18 minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 280kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 100 gr  Farina
  • 100 gr  Zucchero A Velo
  • 100 gr  Albumi
  • 100 gr  Burro
  • 1 cucchiaino  Estratto Di Vaniglia
  • 1 pizzico  Sale

Preparazione

  • La preparazione delle Lingue di Gatto è una cosa davvero molto semplice. L’importate è tirar fuori dal frigo il burro circa 30 minuti prima di cominciare, in modo da farlo ammorbidire per bene. Nella ciotola della planetaria munita di frusta k o foglia unire il burro morbido, lo zucchero a velo, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. 
  • Lavorare a media velocità fino ad ottenere una crema. Ora alternandoli aggiungere poco albume e poca farina sempre lavorando, continuare in questo modo fino a che gli ingredienti saranno terminati ottenendo così un composto cremoso.
  • Rivestire una teglia con della carta forno. Trasferire il composto ottenuto in una sac a poche munita di beccuccio liscio di 1/2 cm e disegnare sulla teglia dei bastoncini della lunghezza di circa 5 cm ben distanziati tra loro (in cottura si appiattiranno). 
  • Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per circa 8 minuti. Dovranno restare chiari, solo i bordi dovranno scurire leggermente, prerogativa delle Lingue di Gatto. Sfornare e lasciar raffreddare completamente e gustare

Note

Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉 
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