Deliziose Tentazioni di Vale
I Pizza Muffin sono dei bocconcini gustosi e filanti perfetti da preparare come antipasto o da servire per un buffet salato. Non sono dei semplici muffin salati, sono la vera pizza fatta in casa stesa poi in modo diverso e fatta cuocere in uno stampo per muffini, se non li avete mai provati vi suggerisco …
Ormai è arrivato l’autunno e le preparazioni con la zucca sono davvero tantissime; io adoro questo ingrediente per la sua versatilità in cucina. Il suo sapore leggermente dolciastro permette un’infinità di preparazioni sia dolci che salate; ad esempio la fantastica ciambella alla zucca fino alla classica pasta e zucca napoletana. Il bello della zucca è …
A Napoli non c’è bar, rosticceria o forno che al mattino non abbia nella propria vetrina dei tranci di Pizza Parigina; una pizza rustica preparata con una base di pizza farcita con pomodoro, prosciutto e provola poi coperta da uno strato di pasta sfoglia. Ma vi siete mai chiesti perchè la Pizza Parigina Napoletana si …
La Pizza Chiena ovvero Pizza Piena è una preparazione rustica tipica napoletana che si prepara per il periodo di Pasqua. In alcune zone chiamata anche “Canascione” non è altro che un impasto per pizza farcito con un ripieno di salumi, formaggi e uova sbattute. Un rustico che solitamente viene preparato il venerdì Santo assieme al …
Per noi napoletani la pizza è una cosa sacra e in tempi normali il sabato si esce e si va in pizzeria. Ovviamente se si sta a casa si ricorre ad una buona pizza fatta in casa; io ho due gusti preferiti che poi sono la base della pizza napoletana e sono la classica Margherita …
Oggi vi propongo una gustosa Focaccia Integrale Senza Impasto, velocissima da preparare e dal gusto rustico e intenso. Ho deciso di cominciare ad utilizzare farine diverse dalla classica farina bianca e le prime ricette sono proprio con la farina integrale; una farina più grezza e meno raffinata. Per questa preparazione ho seguito lo stesso procedimento …
