Dolci al Limone

Alzi la mano chi impazzisce per la Kinder Paradiso??? Credo sia in assoluto la merendina più gustosa in commercio; io ho sempre desiderato prepararla in casa e finalmente ci sono riuscita. Faccio una piccola premessa: se credete di riuscire ad ottenere la ricetta Kinder Paradiso uguale all'originale, vi dico che perdete in partenza. La ricetta originale non la scoprirà mai nessuno, possiamo accontentarci di quella fatta in casa che sicuramente sarà più genuina ma ci sono alcuni fattori che non ci permetteranno mai di arrivare a quella confezionata. Mentre per la kinder fetta al latte o kinder colazione più sono meglio quelli fatti in casa, per questa merendina posso assicurarvi che è deliziosa ma non posso dire che sia uguale. Ricetta Kinder Paradiso Merendine Kinder Paradiso Finalmente dopo diversi tentativi ecco la mia ricetta della Kinder Paradiso; la migliore che io abbia mai preparato, se vi fidate del mio parere non resterete assolutamente delusi. Per la pasta biscotto5 Uova medie1 pizzico Sale1 cucchiaino Estratto di Vaniglia1 Limone ((buccia grattugiata))110 gr Zucchero80 gr Farina per dolciPer la Crema al Latte250 gr Panna da montare100 gr Latte condensato1 cucchiaio Miele d'Acacia 5 gr colla di pesce Come fare le Merendine Kinder ParadisoPer la preparazione della Kinder Paradiso, per prima cosa bisogna preparare la base; dopo vari tentativi posso dirvi che l'unica che si avvicina di più a quella originale è la pasta biscotto.E' l'unico impasto che dopo il riposo in frigo resta soffice senza indurirsi; quindi con le dosi sopra elencate preparare la pasta biscotto come da ricetta (clicca qui). Seguire tutte le indicazioni fino al raffreddamento.Preparazione Crema ParadisoIntanto che la pasta biscotto si freddi completamente preparare la crema paradiso; per prima cosa mettere in ammollo la colla di pesce in acqua ghiacciata. Con le fruste elettriche lavorare la panna fredda di frigo con il miele fino ad ottenere un composto semi montato. Unire a filo il latte condensato (ricetta qui) e lavorare fino ad ottenere una crema liscia e ferma; prelevare un paio di cucchiai di crema e porli in un pentolino. Scaldare senza portare al bollore poi spostare dal fuoco e aggiungere la colla di pesce ben strizzata. Mescolare con cura fino al completo scioglimento poi versare nella crema e lavorare con le fruste elettriche amalgamando il tutto.Montaggio e FinituraA questo punto la base sarà raffreddata quindi tagliare in 2 la pasta biscotto, sistemare una metà su un vassoio o su una teglia con carta forno e cospargere con la crema paradiso ottenendo uno strato alto circa 1/2 cm.Coprire con la seconda metà di impasto, fare una leggera pressione con le mani poi coprire tutto con la pellicola e mettere in frigo a riposare per almeno 5-6 ore meglio se tutta la notte.Trascorso il tempo togliere la teglia con la torta dal frigo e lasciarla per circa 30 minuti in freezer, in questo modo otterrete delle merendine dal taglio perfetto. Estrarre dal freezer e delineare i margini tagliare in 12 merendine rettangolari 9x4 cm, spolverare con abbondante zucchero a velo ed ecco pronte le vostre Kinder Paradiso fatte in casa. Le Merendine Kinder Paradiso si conservano in frigo coperte per circa 3 giorni, prima di servire lasciarle a temperatura ambiente per circa 15 minuti. 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KINDER PARADISO homemade, le merendine più amate in assoluto

POMELO CHIFFON

ZUCCHERO AROMATIZZATO

TORTINA AL LATTE EVAPORATO

CUORI MARMORIZZATI

CIAMBELLA PASTIERA

Valentina Alborino