Dolci con Arance

Nel periodo natalizio non so voi ma io mi ritrovo sempre la casa zeppa di pandoro e panettone. In più mi piace anche fare le prove tecniche per preparare il Pandoro fatto in casa, quindi ho davvero tanti avanzi. Un modo per poter smaltire le ultime fette di pandoro che magari non sono più belle soffici è questo: i Cupcake al Pandoro. Questi dolcetti nascono per la voglia di provare qualcosa di nuovo; ma più che smaltire il pandoro avevo la necessità di utilizzare la mia Crema di Arance e Mandorle preparata qualche giorno fa. Ho preparato questi Cupcake al Pandoro, sbriciolando questo e aggiungendo gli altri ingredienti; una volta cotti ho voluto assaggiarne uno al naturale e il sapore mi ha subito conquistata. Li ho decorati con questa crema ed è stato come aggiungere la cornice ad un quadro, si sono compensati migliorandosi a vicenda. Un accostamento fantastico, con diversi gusti e profumi di pandoro, mandorle e arance che si sono intrecciati tra loro alla perfezione. Per altre ricette con il pandoro (clicca qui). Cupcake preparati con il Pandoro Cupcake al Pandoro I Cupcake al Pandoro sono dei fantastici dolcetti dal gusto fantastico. Semplicissimi da preparare e prefetti da offrire nei giorni di festa. Per la base250 gr Farina per dolci ((00))200 gr Pandoro80 gr Zucchero10 gr Lievito per dolci1 Uovo medio200 ml Latte75 ml Olio semiPer la Crema di Arance e Mandorle280 gr Zucchero60 gr Amido di mais o di riso200 gr Succo d'arancia1 baccello Vaniglia1 Arancia ((buccia intera))240 gr Latte di Mandorla4 Tuorli medi Come Fare i Cupcake al PandoroCominciamo col preparare la base per le nostre tortine al pandoro; il metodo sarà quello che utilizzo sempre per ottenere muffin o cupcake che non strozzino e che dopo la cottura risultino soffici. In una ciotola sbriciolare il pandoro, unire la farina, il lievito e lo zucchero, poi dare una bella mescolata. . In una seconda ciotola unire gli ingredienti liquidi: l'uovo, l'olio ed il latte, mescolare energicamente poi versare il composto sugli ingredienti secchi. Mescolare il tutto giusto il tempo di amalgamare gli ingredienti tra loro senza prolungarsi troppo, l'impasto dovrà rimanere grumoso.Rivestire una teglia per muffin con dei pirottini in carta e riempire le forme per 2/3 con il composto ottenuto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti, vale prova stecchino. Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicative dato che non tutti i forni sono uguali. Quando saranno cotti, sfornare e lasciar raffreddare completamente.Come farcire i Cupcake al PandoroQualche giorno fa preparai la Crema di Arance e Mandorle dicendovi che era perfetta per farcire pandori o panettoni. Proprio quella è la crema utilizzata per farcire i Cupcake al Pandoro; quindi intanto che i dolcetti sono in forno, con le dosi sopra elencate preparare la crema come da ricetta (clicca qui) poi lasciar raffreddare completamente, meglio ancora prepararla il giorno precedente per poi lasciarla in frigo per tutta la notte.Come decorare i Cupcake al PandoroQuando sia le basi che la crema saranno freddi è il momento per decorare i cupcake; Mescolare energicamente la crema e trasferirla in una sac a poche con beccuccio a stella. Decorare la superficie di ogni dolcetto ed ecco pronti i vostri Cupcake al Pandoro. I Cupcake al Pandoro possono essere conservati in frigo coperti per circa 2 giorni, prima di servirli lasciarli a temperatura ambiente per circa 30 minuti. CupcakeItaliancupcake al pandoro Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.