Dolci con le Pesche

Avete mai provato l'abbinamento Pesche e Amaretti? Se la risposta è no vi consiglio di farlo al più presto perchè questi due ingredienti sposano alla perfezione. La preparazione che vi propongo oggi ha questo abbinamenti come protagonista, ovvero una fresca e deliziosa Cheesecake Pesche e Amaretti senza cottura a dir poco favolosa. La Cheesecake Pesche è Amaretti è semplice da preparare; ho voluto provare una base al formaggio utilizzando panna e robiola a cui ho aggiunto della gustosa purea di pesche. Anche la base ho cambiato utilizzando degli amaretti invece dei classici biscotti secchi; che vi posso dire è stata super apprezzata. Per restare in tema con gli stessi sapori vi suggerisco di provare anche una sofficissima torta al cioccolato con pesche e amaretti oppure la mousse di ricotta con pesche sciroppate e amaretti. Ricetta Cheesecake Pesche e Amaretti Cheesecake di Pesche e Amaretti La Cheesecake Pesche e Amaretti è una preparazione semplice e senza cottura perfetta per il periodo estivo, un abbinamento sorprendente dal gusto fantastico. Per la base200 gr Amaretti50 gr Burro fusoPer la crema8 gr Colla di pesce400 gr Purea di pesche80 gr Latte condensato200 ml Panna Montata ((tipo Hoplà))80 gr RobiolaPer guarnireAmarettiPesche sciroppate Come fare la Cheesecake Pesche e AmarettiLa preparazione della Cheesecake Pesche e Amaretti è molto semplice, per prima cosa fondere al microonde il burro e lasciarlo intiepidire. In un robot da cucina versare gli amaretti e frullare, unire il burro fuso raffreddato e amalgamare il tutto.Foderare con della carta forno la base e i lati di uno stampo a cerniera da 18-20 cm, versare all'interno il composto di amaretti, compattare e livellare con la base di un bicchiere creando così la base della torta e porre in freezer.Intanto preparare la crema; Riempire una ciotola con dell'acqua freddissima e far ammollare la colla di pesce per circa 10 minuti. Lavare le pesche (della qualità che desiderate) sbucciarle e ricavarne il quantitativo indicato. Spostarle in un mixer con lame e frullare ottenendo una purea, unirvi il latte condensato e la robiola e amalgamare il tutto. Tenere da parte.Montare la panna ben ferma tenendone da parte un paio di cucchiai per la colla di pesce, unire il composto di pesche e mescolare com movimenti dall'alto verso il basso. In un pentolino unire la panna tenuta da parte e la colla di pesce ben strizzata, porre su fiamma dolce e mescolare fino a che la colla di pesce sarà completamente sciolta.Ad avvenuto scioglimento unire il liquido nella crema di pesche e formaggio e mescolare con cura. Versare la crema ottenuta sulla base di amaretti tenuta in freezer e livellare con cura la superficie. La vostra Cheesecake Pesche e Amaretti è pronta, tenere in frigo per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) prima di servire decorare con fettine di pesche sciroppate e amaretti. La Cheesecake Pesche e Amaretti si conserva in frigo per circa 3-4 giorni coperta con pellicola o in un contenitore per torte. CheesecakeItalianamaretti, latte condensato, panna, pesche, ricetta cheesecake, robiola Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.