Oggi ho preparato questa fantastica Torta al Cioccolato con Pesche e Amaretti. Dopo aver assaggiato il Plumcake Pesche e Amaretti, mi sono resa conto di amare le pesche negli impasti.
La Torta al Cioccolato con Pesche e Amaretti è super profumata, molto soffice a tratti cremosa grazie al succo rilasciato dalle pesche durante la cottura.
La Torta al Cioccolato con Pesche e Amaretti è super deliziosa, la presenza delle pesche rende la sua consistenza a tratti cremosa e gli amaretti la rendono molto profumata.
Portata Torte
Cucina Italian
Preparazione 15 minutiminuti
Cottura 45 minutiminuti
Tempo totale 1 oraora
Porzioni 10persone
Calorie 160kcal
Autore Vale
Ingredienti
100grBurro morbido
120grZucchero
1cucchiainoEstratto vaniglia
2Uova medie
250grFarina per dolci
50grAmaretti
30grCacao amaro
1bustinaLievito per dolci
50mlAmaretto di Saronno(o latte)
2Pesche
Per preparare la Torta al Cioccolato con Pesche e Amaretti come prima cosa unire nella ciotola della planetaria il burro ammorbidito, lo zucchero e l'estratto di vaniglia. Montare ad alta velocità fino ad ottenere una crema gonfia.
Aggiungere un uovo per volta continuando a montare, unendo il secondo quando il primo sarà completamente assorbito. Intanto da parte setacciare farina, cacao e lievito. Frullare gli amaretti rendendoli polvere ed aggiungerli alle farine, mescolare il tutto.
Aggiungere metà delle polveri al composto di burro e lavorare a media velocità, quando il composto risulterà troppo denso aggiungere il liquore (se la torta sarà destinata a bambini sostituire con del latte) e lavorare. Aggiungere le restanti farine e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e abbastanza denso.
Da parte sbucciare le pesche, dalla prima ottenere dei tocchetti, dalla seconda delle fettine. Unire la pesca a tocchetti al composto e con una spatola mescolare bene amalgamando il tutto.
Trasferire il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm con base foderate da carta forno, livellare il composto che risulterà abbastanza denso, infine decorare la superficie con le fettine di pesca tenute da parte. Spolverizzare con poco zucchero semolato poi porre in forno statico preriscaldato a 180° e cuocere per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino.
Quando la Torta al Cioccolato con Pesche e Amaretti sarà pronta, sfornare e lasciar intiepidire poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di gustare….
Buongiorno, parto con il dire che questa torta è meravigliosa, buonissima. l’unico dubbio che mi sono posta è il seguente. devo tenerla dentro il frigo quando fa caldo tipo luglio o agosto per intenderci, oppure posso lasciarla fuori frigo?
perche vorrei portarla in una giornata di picnic al parco ma non abbiamo il frigorifero, percui volevo capire se posso tenerla comunque all’ombra ma in una classica cesta/borsa o se devo metterla al fresco. aspetto notizie. grazie mille
Buongiorno vorrei rifare questa torta, ma ora a dicembre le pesche normali non le trovo più, se mettessi quelle sciroppate viene lo stesso o no?
attendo al più presto un suo riscontro la ringrazio.
Frigo o non frigo?
Buongiorno, parto con il dire che questa torta è meravigliosa, buonissima. l’unico dubbio che mi sono posta è il seguente. devo tenerla dentro il frigo quando fa caldo tipo luglio o agosto per intenderci, oppure posso lasciarla fuori frigo?
perche vorrei portarla in una giornata di picnic al parco ma non abbiamo il frigorifero, percui volevo capire se posso tenerla comunque all’ombra ma in una classica cesta/borsa o se devo metterla al fresco. aspetto notizie. grazie mille
Ciao Ilaria sono felice che ti piaccia; puoi tenerla tranquillamente all’ombra
Buongiorno vorrei rifare questa torta, ma ora a dicembre le pesche normali non le trovo più, se mettessi quelle sciroppate viene lo stesso o no?
attendo al più presto un suo riscontro la ringrazio.
e complimenti perché è davvero buona!
Io non ho mai provato quindi non sono sicura del risultato