Dolci con Yogurt

La Torta Pere e Cioccolato Bimby è una torta da credenza morbidissima e dal sapore a dir poco paradisiaco. Devo confessare che non amo particolarmente le pere, anzi non le amo per niente; ma quando si tratta di utilizzarle per i dolci allora la musica cambia; durante la cottura rilasciano tutto il loro succo e questo rende i dolci profumati e squisiti. Una variante più golosa della torta di pere soffice in cui si aggiungono cacao e tante gocce di cioccolato che la rendono super goduriosa. La preparazione della Torta Pere e Cioccolato Bimby ovviamente risulta ancora più veloce della preparazione classica; una base morbidissima grazie alla presenza dello yogurt, preparata senza burro e questo le permette di restare soffice a lungo. Le pere in cottura rilasciando il loro succo rendono la torta di pere e cioccolato bimby scioglievole e a tratti quasi cremosa; il connubio pere e cioccolato è davvero fantastico, se vi piace come abbinamento vi suggerisco di provare la versione muffin o anche i gustosi biscotti. Ricetta Torta Pere e Cioccolato Bimby Torta Pere e Cioccolato Bimby La Torta Pere e Cioccolato Bimby è una torta davvero sofficissima dal gusto a dir poco fantastico; Umida al punto giusto, golosa e dal profumo inebriante. 2 Uova medie170 g Zucchero70 g Olio semi170 g Farina per dolci ((00))30 g Cacao amaro10 g Lievito per dolci1 pizzico Sale125 g Yogurt bianco1 cucchiaino Estratto vaniglia130 g Gocce Cioccolato fondente4 Pere sode e intatte Come fare la Torta Pere e Cioccolato BimbyPreparare la Torta Pere e Cioccolato con il Bimby sarà davvero semplice e veloce; la prima cosa da fare sarà accendere il forno a 180° in modalità statica e lasciarlo scaldare per bene.Nel boccale pulito unire zucchero, uova, vaniglia e olio e lavorare 1 minuto, velocità 5. Intanto da parte setacciare la farina, il cacao e il lievito, aggiungere i pizzico di sale e mescolare le polveri. Impostare il bimby a velocità 3 e dal foro unire in modo alternato le polveri e lo yogurt fino a terminarli. Aggiungere le gocce di cioccolato tenendone un paio di cucchiai da parte e mescolare con cura.Scegliere uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, rivestire la base con della carta forno e spruzzare i bordi con dello staccante. Versare il composto ottenuto al suo interno e livellare la superficie. A questo punto scegliere se sbucciare o meno le pere e tagliarle a fettine sottili ma non troppo. Disporre le fettine di pere a raggio (o come più vi piace), avendo cura di affondarne alcune nell'impasto e altre un po' meno fino ad ottenere un bel decoro.Far cadere a pioggia le restanti gocce di cioccolato e cuocere in forno ormai caldo a 180° per circa 40-45 minuti, vale prova stecchino. Come sempre ricordo che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali.Quando la torta risulterà cotta, sfornare e lasciar intiepidire per una decina di minuti poi estrarre dallo stampo e lasciar raffreddare completamente su una gratella. La vostra deliziosa Torta Pere e Cioccolato Bimby è pronta per essere servita. Resta soffice per circa 4-5 giorni se conservata a temperatura ambiente sotto una classica campana. 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