Dolci da Colazione

Era tantissimo tempo che volevo preparare la Gallette, avendo delle fragole fresche a disposizione mi sono finalmente decisa, allora Gallette alle Fragole. La preparazione della Gallette alle Fragole è davvero molto semplice, la base è come quella di una frolla, dopo essere stesa viene farcita con tante fragole fresche poi subito in forno. Prova anche: Crostata alla Nutella Ricotta e Gocce di Cioccolato Pizza di Crema e Amarene Crostata con Frolla alla Cannella Mele e Crema Pasticcera Gallette alle Fragole La Gallette alle Fragole è una crostata rustica di origine francese, oggi ho voluto prepararla aromatizzando le fragole con delle foglie di menta fresca. Una merenda davvero ottima. 250 gr Farina 00100 gr Burro freddo1/2 cucchiaino Lievito per dolci90 gr Acqua fredda90 gr Zucchero ((diminuire fino a 50gr))Per farcire350 gr Fragole4 foglie Menta fresca3 cucchiai Zucchero di cannaPer spennellare1 Tuorloq.b. Zucchero di canna Per preparare la Gallette alle Fragole cominciamo dalla base, nella ciotola della planetaria munita di foglia o frusta k (è possibile prepararla anche a mano) unire la faina, il burro freddo a tocchetti e il lievito per dolci. Iniziare a lavorare fino ad ottenere un composto sabbioso. Continuando a lavorare, aggiungere lo zucchero poi a filo l’acqua fredda, quando il composto risulterà un unico ammasso, spostare su un piano da lavoro e lavorare poco con le nani. Dare la forma sferica, appiattire, poi avvolgere in della pellicola alimentare e lasciar riposare in frigo per circa 2 ore.Trascorso il tempo, prima di recuperare il panetto dal frigo, dedicarsi alle fragole, lavarle ed asciugarle delicatamente, eliminare il ciuffetto verde poi tagliarle in 4 parti dal verso lungo. Sistemarle in una terrina, unire le foglioline di menta e lo zucchero di canna, mescolare e tenere da parte.Riprendere l’impasto dal frigo, su un foglio di carta forno stendere il panetto ad uno spessore di circa 6-8 mm, dando una forma tonda, delineare i margini e portare su una teglia (con la carta forno sottostante). Punzecchiare la superficie con i rebbi di una forchetta (solo al centro), sgocciolare le fragole e sistemarle sulla sfoglia tenendo liberi circa 4 cm di bordo. Richiudere piegando i bordo sulle fragole come se voleste impacchettarle, spennellare il bordo con il tuorlo leggermente sbattuto poi cospargere tutta la superficie della Gallette alle Fragole con abbondante zucchero di canna. Infornare in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti posizionando la teglia nella parte medio bassa del forno. Lasciar cuocere la vostra Gallette alle Fragole fino a che la superficie risulterà bella dorata, i tempi e la temperatura del forno sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali. Quando sarà pronta sfornare e lasciar raffreddare, la vostra Gallette alle Fragola è pronta per essere gustata, provatela con del gelato alla vaniglia sentirete che bontà. Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) e salvalo come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) Altre gustose ricette che potrebbero interessarti: Dolce Creola Graffette Napoletane Plumcake come Mulino Bianco Ciambelle al Forno Crostata alla Nutella Torta Margherita Bimby Torta di Mele e Mascarpone Biscotti all’Amarena Brioche Veloci Senza Lievitazione