Deliziose Tentazioni di Vale
Oggi arrivo con una carrellata di ricette di Primi Piatti Light perfetti per tornare in forma dopo le abbuffate natalizie, ma ottimi per chi è a dieta o semplicemente per chi vuole seguire un regime alimentare sano e corretto durante tutto l’anno. Si tratta di primi piatti leggeri studiati con la mia nutrizionista che vi …
Avete mai provato a preparare un’Insalata di Legumi Misti? Quest’anno io ho sperimentato tantissime varianti di insalate con legumi che devo dire sono state molto apprezzate; il mio primo esperimento è stato l’insalata di ceci che poi ho rifatto tantissime altre volte per la sua bontà. Anche l’insalata di lenticchie è stata fatta e rifatta …
Con l’arrivo dell’estate la preparazione dei piatti freddi cresce e se sono dei piatti senza cottura ancora meglio; le insalate ormai sono all’ordine del giorno e oggi vi propongo uno degli accostamenti più conosciuti: Tonno e Fagioli. Un piatto fresco e leggero che si può consumare anche se si è a dieta facendo attenzione alle …
La Zuppa di Legumi è un primo piatto caldo e ricco di nutrimento perfetto per il periodo invernale; una minestra a base di legumi a scelta come: ceci, lenticchie, fagioli di ogni specie, piselli a cui magari si possono aggiungere dei cereali. Io per anni non ho mangiato le zuppe, ma dallo scorso anno posso …
La Pasta Fagioli e Cozze è un primo piatto tipico della cucina napoletana. Un piatto che fonde mare e terra per dare vita a qualcosa di eccezionale; può sembrare un connubio stano e insolito cozze e fagioli, ma vi assicuro che il sapore è davvero unico e inconfondibile. Un piatto dalla preparazione semplicissima e dal …
Quando arriva il freddo da qualche anno trovo conforto nelle zuppe o minestre; non ero solita prepararne ma devo dire che ora ne vado letteralmente matta e spesso le preparo in sostituzione ad un piatto di pasta. La mia proposta di oggi è una squisita Zuppa di Cavolo Nero, un comfort food preparato con appunto …
Con l’arrivo del caldo la voglia di stare ore ai fornelli cala nettamente; a dire il vero diventa impossibile anche passarci solo cinque minuti quindi si ricorre sempre a preparazioni fresche e possibilmente senza cottura. Le Freselle o Friselle (ancora non ho capito il nome giusto) sono l’alternativa perfetta ad un piatto caldo; è possibile …
Quando arriva la bella stagione solitamente non ho per niente voglia di stare ore intere ai fornelli, anche perchè col caldo diventa impossibile. Le padrone indiscusse dell’estate sono senza dubbio le insalate o comunque dei piatti che vanno serviti freddi; oggi vi propongo la mia versione di Tonno e Borlotti all’Insalata. Ovviamente per questo tipo …
Oggi voglio proporvi un piatto salutare e ricco di gusto: il Riso con Legumi Misti. I legumi sono una ricca fonte di proteine che come tutti sappiamo fanno molto bene al nostro organismo; questi ne contengono talmente tante che spesso nelle diete possono sostituire le carni, inoltre danno un senso di sazietà e ovviamente sono …
Qualche giorno fa avevo delle salsicce da cucinare ma non sapevo in che modo. Solitamente adoro preparare i Fagioli alla Messicana, ma volevo qualcosa di diverso; mi sono messa a guardare su internet e mi sono imbattuta in questi Fagioli all’Uccelletto con Salsicce. Io non avevo mai sentito parlare di questo piatto anche perchè è …
Oggi ritorno con uno degli esperimenti ben riusciti tra gli abbinamenti legumi e ortaggi; infatti la ricetta che vi propongo oggi per me non è una novità. La Pasta con Fagioli e Patate è nata qualche tempo fa come zuppa; mi era piaciuta talmente tanto che ho deciso di riproporla ma con la pasta, a …
Il Riso e Fagioli è un primo piatto confortante e ricco di gusto che si trova al primo posto della mia classifica di primi piatti invernali. Oggi vi propongo la ricetta di famiglia per preparare un risotto e fagioli cremoso e come diciamo noi napoletani “azzeccoso”. Si tratta della ricetta napoletana che si contraddistingue dalle …
Oggi vi parlo di un altro piatto della tradizione campana, perfetto per le giornate fredde: la Zuppa di Fagioli e Scarole. Uno dei mie piatti preferiti dato che adoro sia i fagioli che le scarole; perfetto per chi segue una dieta vegana o per chi segue un regime alimentare ristretto. La mia preparazione va bene …
Tutti sanno quanto i legumi facciano bene anche se forse non piacciono proprio a tutti; io ho la fortuna che la mia famiglia come me li adora quindi almeno tre volte la settimana li preparo. Oggi voglio proporvi questa Pasta con Legumi Misti che qui a casa è stata un successone. Il mio consiglio è …
Non so voi ma io detesto il freddo, preferisco di gran lunga le giornate calde ma haimè ormai è arrivato l’autunno e con se l’aria fresca. Sapete come scaldarsi nelle giornate fredde??? Preparando zuppe, minestre e piatti caldi che hanno il potere di scaldarti dall’interno e ti coccolano come un caldo abbraccio. Oggi è proprio …
Esistono ricette che non hanno confini e con la loro bontà sono capaci di fare il giro del mondo; una di queste sono proprio i Fagioli alla Messicana. Un piatto fondamentalmente molto semplice nell’esecuzione, ma dal gusto assolutamente fantastico. Ovviamente anche di questo piatto ne esistono tantissime varianti diverse, lo si può arricchire in tantissimi …
Di modi per preparare le insalate ne esistono a milioni, con diversi ingredienti più o meno comuni. Oggi punto alla semplicità con un’insalata che a me fa letteralmente impazzire: Insalata di Tonno, Fagioli, Patate e Cipolle. Un’insalata preparata con ingredienti semplici ma che risulta saporita e gustosa come se fosse un piatto importante. Io sono …
La Zuppa del Casale (o zuppa del contadino) è un piatto nutriente preparato con ingredienti semplici che uniti tra loro danno vita a qualcosa di speciale, uno di quei piatti che mi riporta alla mia infanzia. Da piccola, quando mia madre era a lavoro e io tornavo da scuola (ovviamente ancora non cucinavo), trovavo sempre …
La ricetta della Pasta e Fagioli è un classico della italiana; cambia in base alle regioni. A Napoli viene preparata con le cotiche di maiale che conferiscono al piatto un sapore molto più casereccio. E’ possibile utilizzare diversi tipi di faglioli come i cannellini, i borlotti o quelli freschi. Io preparo la Pasta e Fagioli …
La Zuppa di Fagioli è un piatto sostanzioso e genuino da gustare nelle fredde giornate invernali. Una zuppa della tradizione italiana che varia di regione in regione, io ovviamente oggi vi propongo quella napoletana a cui sono molto legata. Pochi ingredienti che vengono cotti a fuoco lento ed ecco una Zuppa di Fagioli saporita da …
