miele

Pan Brioche al Miele di Bosco Un Pan Brioche al Miele di Bosco dal colore ambrato reso tale dalla presenza di questo miele dal colore intenso; soffice e gustosa dal gusto deciso. Ottimo per la colazione, le fettine possono essere tostate e farcite a vostro piacimento. 300 gr Farina 0300 gr Farina Manitoba3 Uova medie60 gr Zucchero50 gr Miele di Bosco 200 gr Latte10 gr Lievito di Birra Fresco1 cucchiaio Estratto di Vaniglia1 cucchiaino Sale100 gr BurroPer spennellare1 Tuorlo1 cucchiaino Estratto di Vaniglia2 cucchiai Latte1 cucchiaino Miele Per preparare questo Pan Brioche al Miele di Bosco unire nella ciotola della planetaria le farine, li zucchero, il lievito sbriciolato e cominciare ad impastare, dopo qualche minuto aggiungere tutto il latte freddo e lasciar impastare. Aggiungere le uova una per volta unendo la successiva quando la precedente sarà assorbita. Unire il burro a tocchetti e lavorare fino a che sarà assorbito totalmente. Unire il miele (io uso Mielizia) e l'estratto di vaniglia ed infine il sale e far impastare.In totale l'impasto dovrà lavorare circa 30 minuti avendo cura di capovolgerlo un paio di volte, sarà pronto quando si staccherà completamente dalle pareti restando aggrappato al gancio.Trasferire in una ciotola leggermente unta, sigillare ermeticamente con della pellicola e far lievitare al caldo fino a che il composto sarà triplicato. Trascorso il tempo portare su un piano da lavoro infarinato e dividere in 3 parti. Di ogni parte stendere con le mani, arrotolare su se stessa formando un cordone che poi arrotolerete da un estremità all’altra (vedi foto 1 in Note). Capovolgere e dare la forma di una sfera. Portare le 3 sfere nello stampo plumcake spruzzato con dell staccante e far lievitare per circa 2-3 ore.In una ciotolina miscelare latte, miele, tuorlo e vaniglia. Spennellare il pan brioche ormai lievitato molto delicatamente. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 20-30 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare, non vi resta che gustare….. Foto 1 Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) BriocheItalianmiele, vaniglia