Ricette con Patate

Se non avete idee per cena queste Salsicce e Patate in Padella fanno proprio al caso vostro, un secondo piatto accompagnato da contorno delizioso e semplice da preparare. Dopo aver preparato le Salsicce e Patate al Forno, ho voluto farne una versione ancora più veloce e semplificata ma che avesse come risultato finale un piatto squisito. Le Salsicce e Patate in Padella vanno cotte entrambe nella stessa pentola ma in due tempi diversi; bisogna solo aspettare i tempi di cottura delle patate e quando risulteranno morbide si potranno aggiungere le salsicce; in questo modo si otterrà un piatto dalla cottura uniforme, succulento e per niente asciutto. Se vi piacciono le patate dovete assolutamente provare la millefoglie di patate o le patate alla savoiarda. Ricetta Salsicce e Patate in padella Salsicce e Patate in Padella croccanti Le Salsicce e Patate in Padella sono la cena perfetta, un secondo accompagnato da contorno, in tutto cucinato in un unica pentola. Il risultato farà impazzire tutti. 1 Porroq.b Olio extravergine oliva1 kg Patate6 SalsicceRosmarinoSale Come fare le salsicce e Patate in padellaPer la preparazione delle Salsicce e Patate in Padella per prima pelare le patate e ridurle a tocchetti medi, riunirli in una ciotola con acqua e tenere da parte. Pulire il porro, eliminare le 2 estremità e le sfoglie esterne tenendo solo la parte tenera (quella chiara). Tagliare a rondelle sottili e unirli in una padella antiaderente assieme all'olio. Porre su fiamma media e lasciar appassire per circa 5 minuti.Inclinare la ciotola delle patate facendo fuoriuscire l'acqua, se dovesse rimanerne un pò sul fondo non è un problema, e aggiungerle al porro, mescolare facendo insaporire, aggiungere il sale e lasciar cuocere coperte mescolando di tanto in tanto per non farle attaccare.In questa preparazione io ho utilizzato delle patate abbastanza giovani, di conseguenza la loro struttura aveva abbastanza acqua, in questo modo non ne ho dovuta aggiungere. Se non foste a disposizione di patate giovani, ma di patate più vecchie quindi con una percentuale inferiore di acqua, vi consigli di aggiungere in padella 1/2 bicchiere d'acqua per facilitare la cottura delle patate.Quando le patate saranno quasi cotte (dopo circa 25 minuti, ma non tutte le patate sono uguali), sbriciolare le salsicce eliminando il budello esterno e aggiungerle alle patate, unire il rosmarino e mescolare in modo da ottenere una cottura omogenea delle salsicce.Basteranno all'incirca 10 minuti e le vostre Salsicce e Patate in Padella saranno pronte, verificarne la sapidità e servire ben calde. Le Salsicce e Patate in padella possono essere conservate in frigo per circa 3 giorni chiuse in un contenitore ermetico. Per riscaldarle unirle in padella con un filo d'olio. 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