Ricette di Pasqua

Le Patate a Fisarmonica sono un contorno di patate sfizioso e scenografico dalla preparazione davvero semplicissima. Si tratta praticamente di classiche patate al forno, ciò che le contraddistingue da queste non è tanto la preparazione ma il modo particolare in cui vengono servite. Potrete scegliere di sbucciarle oppure no ottenendo delle patate al forno con la buccia, ovviamente dovrete pulirle molto accuratamente; il tempo di praticare i tagli su tutta la superficie delle patate, ed ecco la vostra fisarmonica. Potrete scegliere di preparare delle Patate a Fisarmonica semplici, aggiungendo tra i tagli un trito di erbe aromatiche come si fa per le patate hasselback. In alternativa, per delle patate saporite e ricche di gusto potrete preparare delle patate a fisarmonica ripiene inserendo tra i tagli fettine di pancetta, speck, prosciutto cotto o quello che preferite. Per altre ricette con le patate (clicca qui) tante idee sfiziose e semplici vi aspettano. Ricetta Patate a Fisarmonica Patate a Fisarmonica Le Patate a Fisarmonica non sono altro che delle patate al forno farcite nei modi più svariati che vi permetteranno di portare in tavola un piatto buono da mangiare e bello da vedere. 4 Patate medie ((forma allungata))20 g Burro ((o olio))Sale e Pepe1 spicchio AglioQ.b Mix erbe aromatiche ((timo, salvia, rosmarino, prezzemolo))4 cucchiai Parmigiano grattugiatoQ.b olio extraverginePer farcireSalumi a piacere Come fare le Patate a FisarmonicaPer preparare le Patate a Fisarmonica per prima cosa scegliere se eliminare o meno la buccia, nel caso sceglieste di tenerla lavare con cura le patate magari aiutandovi con uno spazzolino per rimuovere le impurità dalla buccia. Asciugarle per bene poi effettuare dei tagli poco distanti tra loro senza scendere troppo in profondità (poco più della metà). Dovrete ottenere delle patate visivamente affettate ma che rimangono intere. Sciacquare ancora sotto acqua fresca in modo da eliminare l'amido in eccesso tra le fettine, poi lasciar sgocciolare con i tagli rivolti verso il basso. Se avete intenzione di servirle in modo semplice preparare la farcitura di erbe come descritto sotto. Fondere il burro, eliminare la camicia dall'aglio e preparare un trito con le erbe scelte e l'aglio; unire il trito al burro, aggiungere sale e pepe e mescolare (se desiderate aggiungere il parmigiano). Farcire le patate con il composto ottenuto in modo che questo penetri all'interno delle fettine. Sistemare le patate in una teglia e irrorare con due giri d'olio e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Durante la cottura, aprire il forno e irrorare la superficie delle patate con il sughetto di fondo che si creerà in cottura.Se invece optate per una farcitura più saporita utilizzando dei salumi, potrete omettere il trito di erbe. Sistemare le patate i teglia, aggiungere un pizzico di sale poi coprirle con della carta forno. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.Trascorso il tempo riprendere le patate dal forno, eliminare la carta che le copre e inserire tra i tagli i salumi scelti, irrorare con un filo d'olio e del parmigiano poi riporre in forno e continuare la cottura per circa 10 minuti.Ricordo sempre che tempi e temperature sono indicativi dato che non tutti i forni sono uguali e in questo caso i tempi potrebbero variare in base alle dimensioni e alla qualità delle patate.Trascorso il tempo constatare la cottura delle vostre patate infilzandole con uno stecchino, una volta cotte e belle dorate sfornare e servire le vostre Patate a Fisarmonica. Le Patate a Fisarmonica vanno consumate calde, possono essere conservate a temperatura ambiente per 1 giorno. ContorniItalianpatate hasselback Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.