SUGOLI ricetta sugoli di uva fragola, dessert profumato e delizioso

Ma voi li conoscete i Sugoli? Un dessert che pare abbia diversi nomi (sugolo, sugali o sugo d’uva) una preparazione contadina molto antica che consiste in una sorta di budino di uva. Per preparare i Sugoli d’Uva è possibile utilizzare qualsiasi tipologia di uva: uva bianca, una nera, uva fragola ovviamente quando i chicchi sono ben maturi. Diverse sono le ricette che si possono trovare in rete, simili ma diverse tra loro; essendo io molto curiosa ho deciso di prepararli a modo mio preparando i Sugoli di Uva Fragola e il risultato è stato davvero delizioso; un dolce al cucchiaio profumato dal gusto aromatico che qui è stato molto apprezzato.

Io non amo particolarmente l’uva, ma quando si tratta di uva fragola allora il discorso cambia; in questo periodo le viti di uva fragola sono stracolme di frutti, ma molto presto ritorneranno spoglie dato che la vita di questi piccoli chicchi dolci e profumati è davvero brevissima. Oggi quindi vi propongo i Sugoli di Uva Fragola; un dolce al cucchiaio dal colore fantastico e dal profumo e sapore deliziosi. Da non perdere assolutamente la profumatissima confettura di uva fragola e la torta soffice con uva fragola.

Ricetta Sugoli di Uva Fragola

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Sugoli d’Uva

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I Sugoli di Uva Fragola sono un dolce al cucchiaio perfetto da servire dopo cena; profumato dall'aroma fantastico, un dessert in cui sentirete tutto il sapore di questo gustoso frutto.

Portata Dolci al cucchiaio

Cucina Italian

Preparazione 15 minuti minuti

Cottura 30 minuti minuti

Tempo totale 45 minuti minuti

Porzioni 4 persone

Calorie 150kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 500 gr Uva fragola
• 60 gr Zucchero
• 1 cucchiaino Estratto vaniglia
• 70 gr acqua
• 20 gr Amido di mais o riso

Come fare i Sugoli

• Per preparare i Sugoli di Uva Fragola come prima cosa lavare con cura l'uva poi lasciarla sgocciolare. Sgranare i chicchi e riunirli in una pentola capiente, aggiungere lo zucchero e la vaniglia, mescolare e porre su fiamma moderata.
• Lasciar cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto cercando di schiacciare i chicchi. Trascorso il tempo con l'aiuto di un passa verdure setacciare i frutti in modo da eliminare i semini ed ottenere una sorta di salsa.
• Versare la salsa nel tegame e riporre sul fuoco lasciando cuocere per circa 10 minuti. Intanto in una ciotolina mescolare l'acqua e l'amido facendolo sciogliere per bene, versare in pentola e mescolare energicamente, appena comincerà ad addensarsi, spostare dal fuoco.
• Fate attenzione a non far addensare troppo il composto perchè raffreddandosi si rapprenderà ancora, quindi se vi sembrerà troppo liquido non abbiate timore, diventerà cremoso.
• I Sugoli di Uva Fragola sono pronti, trasferirli in bicchierini monoporzione e lasciarli raffreddare, servire dopo cena sentirete che bontà.

Consigli e Conservazione

• I Sugoli di Uva Fragola possono essere conservati in frigo per circa 2-3 giorni coperti con della pellicola alimentare.

 

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