TORTE e ciambelle; tantissime ricette perfette per ogni occasione

Oggi vi offro un famoso e gustoso cocktail vestito a torta: la Pina Colada Cake. Non è stato facile riprodurlo in formato cake, ma a me piacciono le sfide quindi non ho mollato. Ho utilizzato tutti gli ingredienti del cocktail ovvero cocco, ananas e rum bianco mischiandoli tra loro in questo modo. Una base sofficissima preparata con uno stampo furbo, bagnata con rum e ananas; per la farcia ho utilizzato una delicatissima crema al cocco, il tutto decorato con ananas e farina di cocco. Direi che in questa Pina Colada Cake i sapori ci sono proprio tutti. Mi piace tantissimo preparare dolci prendendo spunto dai cocktail tempo fa ho già preparato la Bellini chiffon cake e ho anche fatto una gustosa cheesecake al Mojito e anche un Margarita pie. Insomma un po' di fantasia e la buona gestione degli ingredienti ti permettono di fare cose impensabili. Ricetta Pina Colada Cake Pina Colada Cake La Pina Colada Cake è una deliziosa torta preparata tutti gli ingredienti con cui si prepara il famoso cocktail. Una torta soffice dal gusto fresco e gustoso. Per la base (stampo furbo)200 gr Farina per dolci150 gr Zucchero90 gr Olio semi3 Uova medie1 cucchiaino Lievito in polvere1 pizzico SalePer la bagnaSucco d'ananasRum biancoPer la crema al latte di cocco500 ml Latte di cocco40 gr Amido di mais80 gr Zucchero120 ml Panna da montarepoche gocce Essenza coccoPer decorareAnanasFarina o scaglie di cocco Come fare la Pina Colada CakePer la preparazione della Pina Colada Cake cominciare col preparare la base, in questa ricetta ho usato la stessa della Crostata Morbida Veloce ma in versione all'olio e devo dire che il risultato è stato davvero stupendo.Accendere il forno in modalità statica a 180°, nella ciotola della planetaria montare le uova con lo zucchero, quando risulteranno belle gonfie e spumose unire a filo l'olio e continuare a montare, abbassare la velocità e aggiungere l'estratto di vaniglia poi unire la farina e il lievito setacciati e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare il composto nel classico (stampo furbo) precedentemente spruzzato con dello staccante, livellare la superficie e cuocere per circa 20 minuti, vale prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare, poi capovolgere su un piatto da portata.Crema al Latte di CoccoPreparare la Crema al Latte di Cocco quindi in un pentolino scaldare il latte di cocco portandolo al bollore. Intanto in una ciotolina unire lo zucchero e l'amido e mescolare per bene, quando il latte avrà raggiunto il bollore versarne un po nelle polveri e mescolare con cura fino ad ottenere una consistenza fluida e senza grumi.Versare questa sorta di cremina nel pentolino del latte riporre sul fuoco e mescolare continuamente con una frusta a mano fino a che si sarà addensata completamente. Impiegherà circa 5 minuti a prendere corpo poi trasferire in una ciotolina e lasciar raffreddare completamente coperta da pellicola a contatto. Quando sarà fredda unirvi la panna bella fredda e l'essenza, montare insieme i due composti, 10 minuti ed ecco pronta, la vostra crema al latte di cocco sarà pronta.Assemblaggio Pina Colada CakeProcedere all'assemblaggio della Pina Colada Cake bagnando la base con succo di ananas (io ho usato quelle in scatola) e rum bianco, come avrete notato non vi ho lasciato le dosi, abbondate quanto volete.Trasferire la crema al latte di cocco in una sac a poche munita di beccuccio a piacere e lasciate libero sfogo alla vostra immaginazione decorando la vostra base soffice. Decorare con fettine d'ananas, qualche fogliolina di menta fresca che non guasta mai, una spolverata di farina di cocco e gustate la vostra deliziosa Pina Colada Cake. Conservare la Pina Colada Cake in frigo per al massimo 3-4 giorni. CrostateItalianananas, cocco Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.