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Deliziose Tentazioni di Vale

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Zucchine Marinate

ZUCCHINE MARINATE al limone, un contorno saporito senza cottura

1 Luglio 2020
Zucchine Marinate

Oggi voglio proporvi le Zucchine Marinate al Limone; le conoscete??? Io non le conoscevo prima di qualche giorno fa. Si tratta di un contorno che viene preparato a crudo, diciamoci la verità il “senza cottura” di questi tempi è fantastico. La preparazione è davvero molto molto semplice, tutto ciò che vi servirà sarà una mandolina per poter tagliare le zucchine a fette molto sottili; se non ne avete una potrete tranquillamente servirvi di un pelapatate.

Zucchine Marinate

Le Zucchine Marinate al Limone hanno un gusto fresco che a dire la verità io non mi aspettavo affatto. Solitamente la marinatura viene fatta con l’aceto, ma dato che non sempre a tutti piace stavolta ho voluto provare a farla con il limone (sotto consiglio di chi le ha già provate). Dopo averle affettate e condite verranno coperte con della pellicola e messe in frigo a riposare; più lungo sarà il riposo più intenso sarà il sapore. Se vi piacciono le ricette con le zucchine vi suggerisco di provare la parmigiana bianca di zucchine o le zucchine grigliate sott’olio.

Ricetta Zucchine Marinate al Limone

Zucchine Marinate
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Carpaccio di Zucchine

5 da 3 voti
Le Zucchine Marinate al limone sono il contorno perfetto per l'estate; un gusto fresco e davvero molto gustoso, ma la cosa fantastica è che il tutto viene preparato senza cottura e il risultato è davvero delizioso.
Portata Secondi e Contorni
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti minuti
Tempo totale 15 minuti minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 160kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 4 Zucchine
  • 2 spicchi Aglio
  • q.b Olio extravergine d'oliva
  • 1 Limoni (grande)
  • Sale e Pepe
  • Menta fresca
  • Timo (facoltativo)

Come fare le Zucchine Marinate

  • Per la preparazione delle Zucchine Marinate come prima cosa scegliere delle belle zucchine fresche di media misura e senza lesioni esterne. Lavare e spuntare le zucchine poi con una mandolina o con un pelapatate ricavare tante fettine molto sottili. Spostare le zucchine in una terrina e irrorare con il succo del limone e un giro d'olio, unire l'aglio tagliato a fettine, le foglie di menta, il timo (facoltativo) aggiustare di sale e pepe.
  • Una volta uniti tutti gli ingredienti, come si faceva un tempo, mescolare con le mani in modo da far insaporire tutte le zucchine. Coprire con della pellicola alimentare e porre in frigorifero a marinare per almeno 2 ore, anche se più tempo restano a marinare, più saporito sarà il vostro contorno.
  • Dopo circa un’ora riprendere le zucchine dal frigo e molto delicatamente mescolarle ancora in modo che anche quelle in superficie si insaporiranno per bene. Trascorso il tempo di marinatura, le vostre Zucchine Marinate son finalmente pronte per essere servite. Come secondo da accompagnare a questo contorno vi suggerisco degli Straccetti di Pollo con Piselli e Pancetta (ricetta qui) o delle Polpette Classiche (ricetta qui).

Consigli e Conservazione

  • Le Zucchine Marinate si conservano in frigo per circa 3 giorni coperte con pellicola.
 
Zucchine Marinate (2)
 

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Category: Ricette Contorni, Ricette Contorni di Verdure, Ricette Contorni Sfiziosi, Ricette Contorni Veloci, Ricette LightTag: Contorni di Natale, Ricette con Limone, Ricette con Zucchine, Ricette di Natale
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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Fortunata Tallarico

    2 Luglio 2020 alle 11:52

    5 stars

    Ottima e veloce

    Rispondi
    • Vale

      2 Luglio 2020 alle 11:53

      Grazie mille

      Rispondi
  2. Anonimo

    3 Luglio 2020 alle 19:53

    5 stars

    Grazie mille!

    Rispondi
    • Vale

      3 Luglio 2020 alle 21:22

      Grazie a te

      Rispondi
  3. Lory

    7 Luglio 2020 alle 23:33

    5 stars

    Ciao sto salvadomi il tuo nunero per ricevere le ricette a presto !!!!

    Rispondi
    • Vale

      8 Luglio 2020 alle 09:34

      Ok ti aspetto

      Rispondi
  4. Maria

    11 Luglio 2020 alle 15:32

    Mi lasci la ricetta delle zucchine marinate al

    Rispondi
    • Vale

      11 Luglio 2020 alle 16:36

      Ma è questa

      Rispondi

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione più grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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