CIAMBELLA ALLE ALBICOCCHE FRULLATE con fornetto versilia

Oggi avevo una gran voglia di preparare una ciambella, ma accendere il forno con questo caldo è davvero da pazzi. Mi sono ricordata che tra i miei tegami e stampi avevo il Fornetto Versilia, tra l’altro mai usato. Non potete capire la gioia 🙂

Ho preparato questa fantastica Ciambella alle Albicocche frullate, è stato molto semplice e senza sofferenza 🙂 una ricetta che non prevede ne latte ne burro, sofficissima dal colore luminoso e dal sapore fruttato.

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Ciambella alle Albicocche frullate

La Ciambella alle Albicocche frullate è semplice e deliziosa, senza burro e senza latte in più senza accendere il forno, cotta nel Fornetto Versilia.

Portata Ciambelle

Cucina Italian

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 30 minuti minuti

Porzioni 8 persone

Calorie 120kcal

Autore Vale

Ingredienti

• 200 gr Albicocche snocciolate
• 60 gr Olio semi
• 220 gr Zucchero
• 3 Uova medie
• 360 gr Farina per dolci
• 1 bustina Lievito per dolci
• 50 gr Latte di mandorla vegetale
• 1 cucchiaino Estratto vaniglia

• La preparazione della Ciambella alle Albicocche frullate come dicevo è davvero semplicissima, in un robot da cucina minuto di lame unire le albicocche snocciolate e l'olio di semi, frullare fino ad ottenere una crema liscia e senza pezzi.
• Intanto nella ciotola della planetaria unire lo zucchero e le uova e montare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. A questo punto unire alle uova la crema di albicocche e lavorare a media velocità.
• Setacciare la farina e il lievito e aggiungerla al composto poco per volta, lavorare fino ache il tutto risulti liscio e privo di grumi. Terminare con l'estratto di vaniglia e il latte di mandorla e amalgamare il tutto.
• Porre su fiamma medio-piccola lo spargifiamma del fornetto e lasciarlo scaldare pochi minuti, intanto imburrare e infarinare il vostro Fornetto Versilia (il mio 24 cm) e versare al suo interno l'impasto della Ciambella alle Albicocche frullate.
• Adagiare il Fornetto Versilia sullo spargifiamma, coprire con l'apposito coperchio (che non dovrà mai essere tolto) cuocere per 5 minuti a fiamma viva, poi abbassare la fiamma e cuocere per circa 30 minuti, vale prova stecchino effettuata dai fori.
• Quando la Ciambella alle Albicocche frullate sarà pronta spostare dal fuoco e lasciar raffreddare su una gratella, spolverizzare con zucchero a velo e gustare…..

Consigli e Conservazione

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