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Deliziose Tentazioni di Vale

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Pesto di Pistacchi Salato

PESTO DI PISTACCHI il condimento gustoso per i tuoi piatti

Home ยป Ricette Base ยป PESTO DI PISTACCHI il condimento gustoso per i tuoi piatti

La mia proposta di oggi è un saporito Pesto di Pistacchi Salato; quando si sente la parola Pesto, il nostro cervello tende subito a pensare al classico pesto alla genovese; certo è sicuramente il più conosciuto e utilizzato, ma ci sono anche altri tipi ti pesto da fare in casa. Io preparo spesso il pesto di pomodori secchi e ultimamente ne ho preparato uno con olive nere e mandorle molto saporito; avevo tanti pistacchi da smaltire e dopo la pasta pura di pistacchi ho deciso di fare un condimento salato.

Pesto di Pistacchi

Il Pesto di Pistacchi Salato è un condimento gustoso per i vostri primi piatti e non solo; una salsa dal gusto molto particolare a base di pistacchi al naturale, basilico e formaggi che si prepara in pochissimo tempo e non necessita di cottura. Potrete preparare tanti piatti sfiziosi e fare abbinamenti particolari come quello che vi proporrò tra qualche giorno; ma ora bando alle ciance e andiamo alla preparazione.

Ricetta Pesto di Pistacchi Salato

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Pesto di Pistacchi Salato

Il Pesto di Pistacchi Salato รจ una preparazione molto semplice da fare in casa e il sapore รจ decisamente migliore di quello acquistato, preparatelo e conservatelo per un sugo sempre a portata di mano.
Portata Sughi e Condimenti
Cucina Italian
Preparazione 15 minuti minuti
Tempo totale 15 minuti minuti
Porzioni 4 persone
Calorie 300kcal
Autore Vale

Ingredienti

  • 200 gr Pistacchi sgusciati (non salati)
  • 80 gr Parmigiano grattugiato
  • 100 ml Olio extravergine oliva
  • 5-6 foglie grandi Basilico fresco
  • 1 pezzettino Aglio
  • Sale e Pepe

Come fare il Pesto di Pistacchi Salato

  • Per preparare il Pesto di Pistacchi cominciare con lavare con cura il basilico, sistemarlo su della carta assorbente e lasciarlo asciugare, sgusciare i pistacchi e riunirli in un mixer con lame. Aggiungere un pezzettino d'aglio (circa 1/4), il parmigiano grattugiato (volendo potete sostituirne 40gr con del pecorino), il basilico, il sale e il pepe.
  • Cominciare a frullare e unire a filo l'olio. Se dovesse risultare troppo denso potete aggiungere altro olio o anche dell'acqua. Ricordate che piรน frullate, piรน otterrete un un pesto cremoso, al contrario per un pesto piรน rustico che abbia dei piccoli pezzetti vi basterร  frullare per meno tempo. Il vostro Pesto di Pistacchi Salato รจ pronto per essere utilizzato.

Consigli e Conservazione

  • Il Pesto di Pistacchi si conserva in frigo per 2-3 giorni in un vasetto di vetro.
  • Se non avete intenzione di consumarlo subito puรฒ essere diviso nelle porzioni desiderate e congelato.
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Pesto di Pistacchi

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14 Aprile 2021
Category: Ricette BaseTag: parmigiano reggiano, Pesto fatto in casa, Ricette con Pistacchi

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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