Deliziose Tentazioni di Vale
L’Hummus di Barbabietola è una delle tante varianti possibili di ricette hummus; proprio come nella classica versione di hummus di ceci, anche qui non mancherà la salsa tahina e ovviamente i ceci. Una ricetta che si prepara in pochissimo tempo e che darà ai vostri aperitivi un tocco di colore e ovviamente di sapore. Una …
Oggi arrivo con una carrellata di ricette di Primi Piatti Light perfetti per tornare in forma dopo le abbuffate natalizie, ma ottimi per chi è a dieta o semplicemente per chi vuole seguire un regime alimentare sano e corretto durante tutto l’anno. Si tratta di primi piatti leggeri studiati con la mia nutrizionista che vi …
Avete mai provato a preparare un’Insalata di Legumi Misti? Quest’anno io ho sperimentato tantissime varianti di insalate con legumi che devo dire sono state molto apprezzate; il mio primo esperimento è stato l’insalata di ceci che poi ho rifatto tantissime altre volte per la sua bontà. Anche l’insalata di lenticchie è stata fatta e rifatta …
Mi sono resa conto che non sono molti ad amare il cous cous eppure durante la stagione estiva, in cucina diventa un fantastico alleato. Non farà parte della nostra cultura me è uno squisito sostituto della pasta e inoltre si prepara in pochissimo tempo. Oggi vi propongo questa versione semplice ma gustosa di Cous Cous …
L’Hummus di Ceci o semplicemente Hummus è una preparazione tipica della cucina mediorientale; si tratta di una salsa a base di ceci e tahina (salsa di sesamo) che negli ultimi anni si è diffusa in tutto il mondo. La crema di ceci perfetta per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana dalla preparazione semplice e molto …
L’Insalata di Ceci e Tonno è un piatto semplice e sfizioso perfetto da preparare durante la stagione estiva; non solo è un piatto freddo che si prepara in pochissimo tempo e può essere consumato in spiaggia o in ufficio, è anche un piatto light ottimo da preparare se si segue un regime alimentare dietetico. Quest’anno …
Quando arriva il caldo le insalate di riso, di pasta e di cereali prendono il posto dei classici piatti che si consumano caldi durante l’inverno. Oggi vi propongo una squisita Insalata di Farro e Ceci fresca e a dir poco squisita; il bello delle insalate è che possono essere preparate in anticipo e tenute in …
L’Insalata di Ceci è un piatto unico perfetto per l’estate che si presta ad un infinità di varianti. Quando arriva il caldo le preparazioni più apprezzate in tavola sono senza ombra di dubbio le insalate; piatti freschi, colorati e nutrienti che risultano leggeri e facilmente digeribili. Di insalate di ceci se ne possono preparare di …
Chi mi conosce sa perfettamente che quando ho bisogno di rilassarmi, mi chiudo in cucina e comincio a sperimentare; ammetto che qualche volta son venuti fuori dei pastrocchi, ma spesso vengono fuori dei piatti davvero gustosissimi. Qualche tempo fa la mia amica Federica stava preparando un piatto con Ceci e Calamari; un accostamento che non …
La Zuppa di Legumi è un primo piatto caldo e ricco di nutrimento perfetto per il periodo invernale; una minestra a base di legumi a scelta come: ceci, lenticchie, fagioli di ogni specie, piselli a cui magari si possono aggiungere dei cereali. Io per anni non ho mangiato le zuppe, ma dallo scorso anno posso …
Siete pronti a preparare un aperitivo che stupirà tutti? Qualche anno fa sul web tutti impazzivano per i Ceci Croccanti; non so chi fu la prima blogger a proporli ma furono un tormentone. In tutta sincerità io provai a farli diverse volte e in modi diversi; al forno, in padella ma il risultato non era …
Oggi voglio proporvi un piatto salutare e ricco di gusto: il Riso con Legumi Misti. I legumi sono una ricca fonte di proteine che come tutti sappiamo fanno molto bene al nostro organismo; questi ne contengono talmente tante che spesso nelle diete possono sostituire le carni, inoltre danno un senso di sazietà e ovviamente sono …
Queste sono le tipiche idee che ti vengono in mente quando per cena non sai cosa portare in tavola. Quello che vi propongo oggi è una sorta di Insalata Tiepida di Patate con Ceci e Farro; un piatto unico perfetto sia per il pranzo che per la cena. Un piatto delizioso che può essere consumato …
Avevo già detto che sarebbe arrivata una ricetta del genere data la mia recente passione per le zuppe, infatti oggi vi propongo la Minestra di Ceci e Zucca. In una delle mie ricette di qualche tempo fa, avevo detto che stavo provando vari esperimenti e nuovi accostamenti tra legumi e ortaggi. I ceci sono tra …
Oggi voglio proporvi un primo piatto che mi ha letteralmente conquistata salendo nelle prime posizioni dei miei piatti preferiti: la Pasta con Ceci e Zucca. Un piatto perfettamente equilibrato dal sapore fantastico; tutti sappiamo che i ceci sono dei legumi dal sapore molto deciso e imponente, al contrario la zucca ha un sapore molto più …
Tutti sanno quanto i legumi facciano bene anche se forse non piacciono proprio a tutti; io ho la fortuna che la mia famiglia come me li adora quindi almeno tre volte la settimana li preparo. Oggi voglio proporvi questa Pasta con Legumi Misti che qui a casa è stata un successone. Il mio consiglio è …
Come ho già detto un pò di tempo fa sia io che le mie figlie non siamo delle grandi fans dei ceci, però io sono dell’opinione che bisogna mangiare tutto. Da qualche tempo sto provando diversi accostamenti con questi legumi dal sapore abbastanza deciso e devo dire che cominciamo a mangiarli con più piacere. Oggi …
Quando ho preparato questa Zuppa di Ceci e Cipolle, vi confesso che in realtà volevo preparare un piatto diverso; mi sono accorta di avere dei ceci già lessati da parte quindi è partito l’esperimento. Una zuppa semplice dal gusto delicato; per me un’accostamento insolito, solitamente cucino i ceci utilizzando l’aglio ma stavolta mi è venuta …
La Zuppa di Pollo con Orzo e Ceci è un piatto ricco in quanto a sapore e nutrimento. Vi confesso che non sono mai stata una grande fan delle Zuppe o delle Minestre, con mia grande sorpresa quest’anno la cosa è cambiata; sono diventata una mangiatrice seriale di zuppe, sono capace di trasformare qualsiasi piatto …
Chi lo dice che le insalate non possono essere gustose? Oggi vi propongo un Insalatona con Verdure e Legumi dal gusto davvero fantastico. Con l’arrivo della stagione calda, piatti di questo tipo saranno accolti in tavola più volentieri. Questa Insalatona con Verdure e Legumi è nata un pò per caso, avevo la necessità di smaltire …
Per chi non avesse mai provato l’abbinamento zucca e ceci, direi che questo è decisamente il periodo adatto. Arriva la stagione del comfort food e vi dico che questo delizioso Risotto Zucca e Ceci entra perfettamente in questa categoria; un piatto che per me è stato una sorpresa. Una mia amica mi aveva suggerito di …
La Zuppa del Casale (o zuppa del contadino) è un piatto nutriente preparato con ingredienti semplici che uniti tra loro danno vita a qualcosa di speciale, uno di quei piatti che mi riporta alla mia infanzia. Da piccola, quando mia madre era a lavoro e io tornavo da scuola (ovviamente ancora non cucinavo), trovavo sempre …
Tutti noi sappiamo che i legumi sono una fonte di ferro, proteine, calcio, vitamine, insomma fanno bene. Oggi vi propongo un gustoso piatto di Pasta e Ceci alla Napoletana ( a past e cicer). Per dire che un piatto di Pasta e Ceci è ben fatto, a Napoli, i ceci non si devono vedere nel …
