Dolci con Crema Pasticcera

La Crema Fritta o (Cremini) è una ricetta di origine veneta che viene preparata in particolar modo nel periodo di Carnevale, anche se si porta in tavola ogni qual volta ci sia un avanzo di crema pasticcera. Servita come antipasto accostata ad altri fritti nel tipico cartoccio all'ascolana. Ottima servita come dessert di fine pasto purchè sia gustata calda. Crema Fritta La Crema Fritta è un dolcetto dalla preparazione semplicissima, non è altro che una Crema pasticcera tagliata in quadrotti, impanata e poi fritta. La Crema Fritta vi stupirà già dal primo morso, la panatura croccante racchiude un cuore morbido e delizioso. 250 ml Latte intero1/2 Limone (buccia)1 cucchiaino Estratto vaniglia2 Tuorli medi60 gr Zucchero40 gr Amido di maisPer impanare1 Uovoq.b. Pan grattato La preparazione della Crema Fritta è molto semplice, cominciare col preparare la crema pasticcera unendo in un pentolino il latte, la vaniglia e la buccia di limone, portare sul fuoco e lasciar scaldare.Da parte in una terrina sbattere con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari, unire l'amido setacciato e mescolare bene il tutto. Eliminare la buccia del limone dal latte e versare quest'ultimo sulla montata di uova. Mescolare il composto fino a sciogliere tutti gli ingredienti, riportare tutto nel pentolino e porre su fiamma dolce.Continuare a mescolare con la frusta a mano fino a che la crema si sarà addensata per bene (bella densa). Quando la crema sarà pronta foderare con della pellicola una piccola pirofila quadrata e versarvi la crema pasticcera, livellare e lasciar raffreddare completamente.In genere la crema pasticcera durante il raffreddamento va coperta con pellicola a contatto, in questo caso si può evitare dato che la crema dovrà indurirsi. Quando la crema si sarà raffreddata completamente risulterà bella compatta, tagliare in tanti quadratini. In una piccola ciotola sbattere l'uovo e in un piatto versare il pan grattato.Porre sul fuoco un pentolino con dell'olio di semi, intanto procedere con la panatura dei quadrotti. Calare la crema nell'uovo sbattuto girandola su se stessa, passarla nel pan grattato facendolo aderire su tutti i lati, tuffare nell'olio e lasciar friggere fino a doratura. Scolare e porre la Crema Fritta su carta assorbente, procedere fino a che tutta la crema sarà terminata e portare in tavola. Gustare ancora calda. Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) Altre golose ricette che potrebbero interessarti: Ciambella all’Arancia Pasta Frolla Senza Burro Torta Cioccolato e Pere Ciambelline al Vino Apple Pie Torta Kinder Paradiso Crostata alla Nutella Ricette di CarnevaleItaliancome fare la crema fritta, come si fa la crema fritta, crema fritta, crema fritta bimby, crema fritta marchigiana, crema fritta ricetta, crema pasticcera, crema pasticcera fritta, limone, ricetta crema fritta, ricetta crema fritta bimby, ricetta di crema fritta o