Ricette con Melanzane

Avete mai preparato il Risotto alla Parmigiana di Melanzane?? Io mai, questa è stata la prima volta ed è stato subito amore al primo assaggio. Parto col dire che questa preparazione non ha nulla a che vedere con il risotto alla parmigiana, quello bianco per intenderci; ma si tratta di una esperimento che nasce proprio dalla ricetta classica della parmigiana di melanzane. Praticamente gli ingredienti sono gli stessi solo che vengono utilizzati come condimento per un cremoso e saporito risotto. Si prepara il sugo al pomodoro, si friggono le melanzane a cubetti, poi si aggiungono gli altri ingredienti, solo che invece di andare a formare gli strati si aggiunge il riso. Non ci sono trucchi per preparare questo fantastico risotto e noterete che gli ingredienti sono proprio quelli classici, solo alcuni passaggi fondamentali per ottenere un risultato cremoso, saporito che lascerà tutti a bocca aperta. Se siete alla ricerca di altre ricette con le melanzane (clicca qui) mentre per altri risotti gustosi (clicca qui). Risotto alla Parmigiana Risotto alla Parmigiana di Melanzane Una delle mie new entry è il Risotto alla Parmigiana di Melanzane che mi ha letteralmente stregata. Una fantastica consistenza e lo stesso identico sapore della tanto amata parmigiana. 1 Melanzana ((grossa))230 gr Riso per risotto40 gr Parmigiano grattugiato500 ml Acqua bollenteSalePer il sugo al pomodoro1/4 Cipolla200 gr Passata Pomodoroq.b. Olio extravergine olivaBasilico frescoSale Come preparare il Risotto alla Parmigiana di MelanzanePer preparare il Risotto alla Parmigiana di Melanzane si comincia col preparare il sugo al pomodoro. Utilizzare una pentola che poi dovrà contenere anche il riso per evitare di sporcarne troppe. Unire un filo d'olio e la cipolla e lasciar imbiondire, aggiungere la passata di pomodoro, qualche foglia di basilico fresco e il sale, mescolare e lasciar cuocere su fiamma dolce facendo attenzione che non attacchi. Dovrà cuocere per circa 10 minuti se serve aggiungere poca acqua.Intanto da parte procedere con la cottura delle melanzane, scegliere una melanzana di quelle tonde non quelle allungate, tagliarla a metà per il verso della lunghezza e con l'aiuto di un coltello ricavarne la polpa lasciando il guscio intero. Ora ridurre la polpa a piccoli tocchetti e tuffarli in olio bollente, lasciar friggere fino a doratura. Sistemare i gusci di melanzane su una teglia rivestita con carta forno, irrorare con un filo d'olio e un pò di sale e porre in forno a 180° e cuocere per circa 20 minuti, poi sfornare. (questo passaggio è solo per chi volesse servire il Risotto alla Parmigiana di Melanzane come in foto).Mettere sul fuoco un pentolino con acqua che servirà per la cottura del riso e portare a bollore. Quando le melanzane saranno dorate, con una schiumarola alzarle dall'olio facendo scolare quello in eccesso e tuffarle direttamente nel sugo. Lasciar insaporire sul fuoco per qualche minuto mescolando poi unire il riso; mescolare facendolo insaporire per bene, proprio come si fà di solito quando lo si fa tostare.Aggiungere un mestolo d'acqua e mescolare, quando si sarà assorbita procedere con altra acqua. Cuocere il riso in questo modo, con poca acqua per volta in modo da ottenere un risultato cremoso. Quando il riso risulterà pronto, controllare la sapidità e aggiungere il parmigiano, mescolare energicamente per amalgamare il tutto. Servire il vostro Risotto alla Parmigiana di Melanzane nei gusci tenuti da parte, decorare con qualche ciuffo di basilico e gustare in tutta la sua bontà. Il Risotto alla Parmigiana di Melanzane va consumato caldo al momento, non si consiglia la conservazione. Primi PiattiItaliancome fare il risotto alla parmigiana, come si fa il risotto alla parmigiana, come si prepara il risotto alla parmigiana, ricetta per risotto alla parmigiana, risotto alla parmigiana, risotto alla parmigiana con melanzane, risotto alla parmigiana cremoso, risotto alla parmigiana di melanzane, risotto alla parmigiana ingredienti, risotto alla parmigiana melanzane, risotto alla parmigiana origini, risotto alla parmigiana per due persone, risotto alla parmigiana ricetta, risotto alla parmigiana senza brodo, risotto alla parmigiana senza vino, risotto alla parmigiana storia, risotto con parmigiana di melanzane Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.