Ricette Invernali

Oggi ho preparato la Chiffon Marmorizzata al Pistacchio, che dire assolutamente divina. Io ormai delle chiffon ho detto tutto, non si può descrivere la loro consistenza sempre perfetta e soffice come un batuffolo di cotone. Chiffon Marmorizzata al Pistacchio Chiffon Marmorizzata al Pistacchio, stavolta due gusti che insieme a mio parere sono un connubio perfetto, il pistacchio e il cioccolato. Andiamo ad impastare. 100 +100 gr Zucchero2 +2 Uova medie85 gr Farina+10 gr Farina Pistacchi75 gr Farina+20 gr Cacao amaro60 ml+65 ml Acqua tiepida40 ml+40 ml Olio di semi1 pizzico sale4 gr+4 gr Lievito per dolci15 gr Pasta pistacchio1 cucchiaino Cremor tartaro La preparazione della Chiffon Marmorizzata al Pistacchio non è difficile, l'importante è organizzarsi e il resto verrà da se. La cosa fondamentale è pesare tutti gli ingredienti e tenerli sul piano da lavoro. Munirsi di 2 ciotole grandi, 2 caraffe o contenitori conici 2 fruste a mano.In una ciotola grande unire 100 gr zucchero, 85 gr farina, 10 gr farina di pistacchi, 4 gr lievito, sale e mescolare con la frusta. Nell' altra ciotola grande unire 100 gr zucchero, 75 gr farina, 20 gr cacao, 4 gr lievito e mescolare con l' altra frusta. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma in planetaria poi quando cominceranno a schiumare aggiungere il cremor tartaro e continuare a montare.Ora nelle 2 ciotoline unire 2 tuorli, 60 ml acqua, 40 ml olio e in una aggiungere la pasta al pistacchio, miscelare con una forchetta, unire i contenuti delle ciotoline nelle ciotole grandi (1 ciotolina per ciotola e quella con la pasta al pistacchio andrà nell'impasto chiaro), mescolare con le diverse fruste ottenendo due composti lisci e senza grumi.Versare gli albumi montati metà per ciotola e mescolare delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. A questo punto munirsi di 2 cucchiai e di pazienza e versare i composti a cucchiaiate nell' apposito stampo alternandoli fino a che saranno terminati. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa 75 minuti, vale prova stecchino.Sfornare e capovolgere subito sugli appositi piedini lasciandola raffreddare completamente. Una volta fredda si staccherà da sola ma se non dovesse succedere aiutatevi con una lama facendola passare tra lo stampo e la Chiffon, spolverizzare con zucchero a velo e gustare.... Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento :) :) Chiffon CakeAmericanamericam chiffon cake, cacao, chiffon cake, chiffon cake al pistacchio, chiffon cake bimby, chiffon cake calorie, chiffon cake classica, chiffon cake cottura, chiffon cake farcita, chiffon cake marmorizzata, chiffon cake marmorizzata al pistacchio, chiffon cake recipe, chiffon cake ricetta, chiffon cake ricetta base, chiffon cake ricetta originale, chiffon cake ricetta perfetta, chiffon cake stampo, miglior ricetta chiffon cake, perfect chiffon cake, pistacchio, recipe for a chiffon cake, ricetta chiffon cake, ricette chiffon cake, stampo per chiffon cake, torta chiffon cake, torte chiffon cake