Ricette Invernali

In tanti il cappuccono lo bevono, caldo o freddo che sia, oggi io il cappuccio lo mangio :) . Penserete che sono impazzita, invece no, vi offro una profumata Brioche al Cappuccino. Queste brioche hanno diffuso in casa un profumo sublime, soffici e gustose, perfette per la colazione. Brioche al Cappuccino Le Brioche al Cappuccino sono qualcosa di fantastico, la giusta carica di energia che serve al mattino. 250 gr Farina Manitoba250 gr Farina 010 gr Lievito di birra fresco100 gr Zucchero150 ml Latte2 cucchiaini Caffè solubile3 Uova medie1 cucchiaino Estratto vaniglia50 gr Strutto1 cucchiaino SalePer lo Sciroppo al cappuccino35 gr Zucchero35 ml Latte1 cucchiaino Caffè solubile Per la preparazione delle Brioche al Cappuccino unire nella ciotola della planetaria munita di gancio, le farine e il lievito sbriciolato e cominciare ad impastare. Dopo qualche minuto aggiungere lo zucchero e far lavorare.Intanto sciogliere il caffè solubile nel latte creando il vostro cappuccino, aggiungere alle farine e lasciar lavorare a media velocità. Quando l'impasto comincerà a prendere forma unire un uovo per volta e lasciare che si assorbano completamente.Passato qualche minuto l'impasto si sarà rappreso, unire l'estratto di vaniglia e lo strutto a fiocchetti e lasciar lavorare. L'impasto dovrà lavorare circa 20 minuti avendo cura di capovolgerlo un paio di volte. In fine aggiungere il sale e lasciar lavorare gli ultimi 10 minuti.Trasferire l'impasto delle Brioche al Cappuccino su una spianatoia leggermente unta, lavorare con le mani per renderla liscia poi modellarla a sfera e adagiarla in una terrina leggermente oleata.Sigillare ermeticamente con della pellicola alimentare (io cuffia per doccia) e lasciarla lievitare in un luogo caldo lontano da correnti (circa 2 ore). Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, riportare su una spianatoia sempre leggermente oleata e staccare dei pezzi di circa 60 gr ognuno. Arrotolare su se stesso ogni pezzo e pirlare ottenendo una piccola pallina liscia (es. foto in Note), foderare uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e adagiare le piccole palline all'interno. Spennellare con poco olio una striscia di pellicola e coprire le Brioche al Cappuccino (questa operazione servirà a non far attaccare le brioche alla pellicola durante la lievitazione), lasciar lievitare fino al loro raddoppio (circa un'ora).Quando saranno belle gonfie, spennellare con poco latte e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Intanto in un pentolino unire tutti gli ingredienti per lo sciroppo e far cuocere su fiamma dolce fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Quando le Brioche al Cappuccino saranno cotte, sfornare e spennellare subito con lo sciroppo al cappuccino, ripetere l'operazione un paio di volte poi se volete decorare con delle codette di zucchero. Servire con una tazza di cappuccino fumante e gustare.... Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) BriocheItalianbrioche, brioche al cappuccino, brioche al forno, brioche al latte, brioche da prima colazione, brioche dolce, brioche fatte in casa, brioche ricetta, brioche senza uova, caffè, ricetta brioche soffice Altre ricette golose che potrebbero interessarti: ciambella all’arancia torte bimby torta alle mele bimby ganache al cioccolato bianco torta al vino rosso