Ricette Invernali

La Zuppa del Casale (o zuppa del contadino) è un piatto nutriente preparato con ingredienti semplici che uniti tra loro danno vita a qualcosa di speciale, uno di quei piatti che mi riporta alla mia infanzia. Da piccola, quando mia madre era a lavoro e io tornavo da scuola (ovviamente ancora non cucinavo), trovavo sempre in freezer la scorta di zuppe findus che io adoravo. Da grande ovviamente le cose sono cambiate e oggi preferisco preparare i piatti fatti in casa piuttosto che già pronti. La Zuppa del Casale è un piatto sano e a dir poco squisito; si tratta di una zuppa di legumi e cereali a cui vengono aggiunti alcuni ortaggi. Non esiste una ricetta originale di questa zuppa, ognuno può prepararla seguendo i propri gusti; una zuppa vegetariana che volendo potrete arricchire con pezzetti di pancetta o speck. Proprio come la zuppa di farro, la zuppa di lenticchie o quella di fagioli anche questo piatto è l'ideale per le giornate di freddo e pioggia, un comfort food spaziale; per altre ricette di zuppa e minestre (clicca qui). Ricetta Zuppa del Casale Zuppa del Casale La Zuppa del Casale è un piatto unico completo, in esso ci sono la giusta dose di carboidrati, proteine, ferro, vitamine, insomma c'è davvero tutto. Prepararlo in casa è davvero semplice. 300 gr Mix di legumi ((fagioli, ceci, lenticchie))250 gr Cereali ((orzo, farro))q.b Olio extravergine oliva1 Carota1 Gambo di sedano1 Patata1 Cipolla1/2 bicchiere Passata Pomodoro ((o pomodori))1 lt Brodo vegetale Come fare la Zuppa del CasalePer preparare la Zuppa del Casale cominciare mettendo il mix di legumi in ammollo; io ho lasciato in ammollo tutta la notte ceci e fagioli, in abbondante acqua e 1/2 cucchiaino di bicarbonato. Trascorso il tempo scolare i legumi, metterli in una pentola capiente, coprite con acqua fredda e portare a ebollizione. Raggiunto questo, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 30 minuti. Mentre i legumi cuociono, sbucciare la cipolla e tritarla finemente, pulire e tagliare la carota a cubetti, mondare il sedano e ridurlo a tocchetti, pelare e tagliare a cubetti piccoli la patata.In una pentola capiente versare l'olio e unire cipolla, sedano, carota e patata, lasciar soffriggere per qualche minuto, mescolando continuamente. A questo punto scolare i legumi che stavano cuocendo (fagioli e ceci) e aggiungerli alle verdure.Sciacquare i cereali e le lenticchie e unire anche questi in pentola, unire la passata di pomodoro, alzare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco medio-alto per alcuni minuti rigirando spesso.Versare ora il brodo vegetale ma non tutto, quanto basta per coprire tutti gli ingredienti. Portare al bollore e raggiunto questo, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per circa 30 minuti con un coperchio. Non aggiungere sale altrimenti le bucce dei legumi diventeranno dure. Se il liquido di cottura dovesse asciugarsi aggiungere altro brodo. Solo a fine cottura, aggiustare di sale e la vostra Zuppa del Casale è pronta per essere gustata. Può essere conservata in frigo per circa 3 giorni chiusa in un contenitore ermetico. Se avete utilizzato tutti ingredienti freschi può essere congelata. Piatto unicoItaliancome cucinare la zuppa del casale, come cucinare la zuppa del contadino, come fare la zuppa del casale, la zuppa del casale, la zuppa del casale findus, la zuppa del contadino, ricetta zuppa del casale, ricetta zuppa del contadino, zuppa contadina, zuppa contadino, zuppa d'orzo del contadino, zuppa del casale, zuppa del casale ammollo, zuppa del casale bimby, zuppa del casale boscaiola, zuppa del casale calorie, zuppa del casale come si cucina, zuppa del casale con bimby, zuppa del casale cosa contiene, zuppa del casale fatta in casa, zuppa del casale ingredienti, zuppa del casale ricetta, zuppa del casale ricetta bimby, zuppa del casale saporita, zuppa del casale si mette a bagno, zuppa del contadino, zuppa del contadino bimby, zuppa del contadino con bimby, zuppa del contadino con orzo e legumi, zuppa del contadino findus, zuppa del contadino ricetta, zuppa del contadino secca Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.