salumi

Ho preparato questa Torta di Rose Salata diverso tempo fa, per un motivo o per un altro non riuscivo mai a proporla; poi sono arrivate le ricette di Pasqua è rimandavo sempre. Fondamentalmente se per Pasqua prepariamo Tortano, Casatiello o Pizza Chiena, io credo che anche questa torta rustica possa comparire senza problemi nel menù di Pasqua. Una preparazione molto semplice e anche veloce che è nata per puro caso; avevo della mozzarella avanzata e non avevo nessuna intenzione di buttarla via. Ho pensato di preparare la mia adorata pasta brioche salata ed è venuta fuori questa Torta di Rose Salata che è stata un vero e proprio successone. Ovviamente la potrete farcire con tutto ciò che più vi piace; per spunti e altre ricette date uno sguardo alla sezione lievitati salati (clicca qui). Ricetta Torta di Rose Salata Torta di Rose Salata La Torta di Rose Salata è una di quelle preparazioni perfette per ogni occasione; ottima da preparare per un buffet magari con diverse farciture, perfetta per una cena veloce o magari da aggiungere al menù di Pasqua e Pasquetta. Per la Pasta Brioche Salata250 gr Farina Manitoba250 gr Farina 020 gr Zucchero10 gr Lievito di birra fresco270 ml Acqua60 gr Strutto o burro ((o 50 gr olio extravergine))2 cucchiaini SalePer la farcitura200 gr Mozzarella ((o altro))150 gr Salumi misti3 cucchiai Parmigiano grattugiatoPepe Come fare la Torta di Rose SalataPer la preparazione di questa Torta di Rose Salata la prima cosa da fare se come me utilizzate della mozzarella di bufala, sarà affettarla, eliminare il liquido in eccesso e tenerla in frigo per almeno 2 ore.Intanto che la mozzarella è in frigo ad asciugare, preparare la pasta brioche salata; io ovviamente ho la mia ricetta collaudata che ormai utilizzo da tantissimo tempo, quindi con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui).Troverete sia la preparazione con planetaria che la versione bimby ottenendo così una Torta di Rose salata Bimby.Una volta pronto il composto, lavorarlo ottenendo la classica forma a sfera e sistemare in una terrina leggermente oleata, coprire con una cuffia e lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore).Trascorso il tempo sgonfiare l'impasto e sistemarlo su un piano da lavoro leggermente infarinato. Con un mattarello stenderlo ottenendo un rettangolo spesso circa 8 mm.A questo punto tirar fuori dal frigo la mozzarella e tagliarla a tocchetti piccoli, volendo ptrete anche frullarla per pochi secondi in un mixer con lame. Tagliare a tocchetti i vari salumi e cospargerli entrabi sull'impasto steso.Spolverare con il parmigiano, aggiungere un po' di pepe poi dal lato lungo arrotolare ben saldo l'impasto su se stresso fino ad ottenere un bel salsicciotto.Con un coltello affilato ricavare tante fette della larghezza di circa 4-5 cm l'una. Rivestire la base di uno stampo a cerniera 24-26 cm di diametro con della carta forno e sistemarvi le girelle al suo interno. Coprire con una cuffietta e lasciar lievitare per 1 ora.Trascorso il tempo, quando le girelle saranno lievitate incastrandosi tra loro, spennellare tutta la superficie con un po' di latte, cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti, o comunque fino a doratura.Sfornare e lasciar intiepidire, poi estrarre dallo stampo ed ecco pronta la vostra Torta di Rose Salata pronta per essere gustata. La Torta di Rose Salata si conserva morbida per diversi giorni se conservata sotto una campana di vetro o in dei sacchetti per alimenti. Basterà scaldarla per pochi secondi al microonde e tornerà come appena sfornata. Se avete utilizzato tutti ingredienti freschi, una volta raffreddata può essere congelata fino a 1 mese. Lievitati SalatiItaliantorta di rose salata Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.