Categoria: Cheesecake e Torte fredde

Eccovi giunti nella categoria di Cheesecake e Torte fredde; qui troverete tutti dolci con o senza cottura che in genere vengono serviti freddi.

La Cheesecake

Con il termine cheesecake si intendono quei dolci che hanno una base di biscotti che viene coperta da una crema al  formaggio. I formaggi da usare possono essere di diversi tipi (ricotta, mascarpone, formaggio spalmabile); crema a sua volta coperta con delle glasse. Le Cheesecake possono essere di due tipi: cotte o senza cottura. Solitamente per quelle senza cottura non si utilizzano le uove e si può scegliere di usare o meno della colla di pesce. Mentre per la versione cotta ci sono le uova a fare da legante.

Torte fredde

Le torte fredde possono essere di tantissimi tipi diversi; alla frutta, allo yogurt, con biscotti e non per forza con utilizzo di formaggi.

Insomma Cheesecake e Torte fredde sono due preparazioni che possono essere simili ma che posso anche essere diversissime; entrambe perfette se servite come dessert di fine pasto