Dolci al Cucchiaio tante idee golose da servire come dessert

Il Soufflè al Cioccolato è un dolce al cucchiaio delizioso e irresistibile perfetto da servire come dessert di fine pasto o essere gustato per una golosa merenda. In molti lo confondono con il fantastico tortino al cioccolato ma la ricetta è decisamente diversa anche se altrettanto squisita. Si tratta di un dolce al cioccolato preparato senza burro e con del cioccolato fondente; generalmente si utilizzano degli stampi monoporzione per la cottura in modo da poter consumare il dessert direttamente in essi. La preparazione del Soufflè al Cioccolato non è affatto complicata; dovrete preparare un composto di latte, cioccolato fondente e tuorli per poi unire gli albumi montati a neve. Per ottenere un Soufflè di Cioccolato perfetto, che risulti gonfio, soffice e spumoso il segreto è non montare gli albumi a neve troppo ferma e di non aprire mai il forno durante la cottura per evitare che il vostro soufflè collassi con lo sbalzo di temperatura. Seguite questi piccoli passaggi e porterete in tavola il miglior dessert al cioccolato mai mangiato; se siete amanti del cioccolato (cliccando qui) troverete tante golosissime ricette di dolci al cioccolato. Ricetta Soufflè al Cioccolato Soufflè al Cioccolato Il Soufflè al Cioccolato è il dolce perfetto per chi ama assaporare tutto il gusto del cioccolato fondente; un dolce semplice che si prepara in pochissimo tempo. 150 ml Latte intero 140 g Cioccolato fondente10 g Amido di mais ((o di riso))2 Tuorli medi140 g Albumi 40 g Zucchero a velo Per gli stampiBurro o olioZucchero semolato Come fare i Soufflè al CioccolatoCome ho anticipato, preparare il Soufflé al Cioccolato non è affatto complicato; per prima cosa versare il latte in un pentolino e porre su fiamma dolce a scaldare fino a far raggiungere il bollore. Intanto da parte sminuzzare finemente il cioccolato fondente (volendo potrete anche utilizzare delle gocce di cioccolato). Quando il latte comincerà a bollire, unire il cioccolato e con una frusta a mano mescolare per bene in modo che il cioccolato si sciolga completamente.Unire i tuorli e l'amido e mescolare velocemente in modo da amalgamare tutti gli ingredienti evitando la formazione di grumi. Ottenuto un composto liscio, spostarlo in un recipiente e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Quando il composto si sarà raffreddato, montare gli albumi a neve assieme allo zucchero a velo (mi raccomando una neve sostenuta ma non troppo ferma), quindi incorporare delicatamente al composto di cioccolato con l'aiuto di una spatola. Mescolare delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso in modo da non smontare il composto. Ungere gli stampi da soufllè o delle piccole cocotte poi cospargere con lo zucchero semolato che si attaccherà alle pareti interne.Riempire gli stampi fino all'orlo con il composto al cioccolato poi tagliare delle strisce di carta forno che siano più alte degli stampi, avvolgere attorno a questi e fermare con dello spago. In questo modo il soufflè in cottura non uscirà dalle cocotte.Sistemare su una teglia e cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 12 minuti, dovrà formarsi una crosticina in superficie ma l'interno dovrà restare morbido. Una volta pronti sfornare ed eliminare la carta forno che li avvolge.I vostri Soufflè al Cioccolato sono pronti, servire con una semplice spolverata di zucchero a velo o cacao amaro o volendo guarnire con frutta fresca. I Soufflè al Cioccolato vanno serviti al momento o comunque mentre sono ancora caldi, non si consiglia la conservazione. Una volta sfornati tenderanno a sgonfiarsi, non è un'errore ma così deve essere. DessertFrancesesoufflè al cioccolato Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella rubrica del tuo cellulare questo numero (3516645064) sotto il nome di Deliziose Tentazioni di Vale. Vai nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. Tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento.