Dolci Lievitati tante ricette perfette per la colazione, la merenda e non solo

Da qualche giorno in tv mandano in onda la pubblicità delle nuove Nastrine 100% Integrali della Mulino Bianco; da subito questa cosa mi ha stuzzicata. Non avendo mai lavorato un impasto con sola farina integrale, sono andata a guardare bene la ricetta di quelle preparate dalla grande azienda; ho cercato di attenermi agli ingredienti riportati negli articoli e questo è il risultato. Provale anche nella versione classica (ricetta qui). Nastrine 100% Integrali Le Nastrine 100% Integrali sono delle brioche ottime per la colazione e per la merenda, preparate con sola farina integrale e la pasta brioche è senza burro. 500 gr Farina Integrale80 gr Zucchero di Canna10 gr Lievito di birra fresco130 ml Acqua130 ml Latte Intero1 fiala Essenza Arancia2 Tuorli medi50 gr Olio Semi8 gr SalePer la sfogliatura100 gr Burro Morbido50 gr Scorzette Arance CanditeZucchero di CannaPer la finituraLatte interoZucchero di Canna Per ottenere le Nastrine 100% Integrali cominciamo a preparare la pasta brioche in questo modo; nella ciotola della planetaria munita di gancio a uncino unire la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito sbriciolato e cominciare ad impastare a velocità media.Quando la consistenza sarà diventata quasi sabbiosa unire tutto il latte e l'acqua e continuare a lavorare, aggiungere ora i due tuorli uno per volta e l'essenza sempre lavorando, quando il tutto sarà completamente assorbito unire l'olio a filo. Quando comincerà ad incordare unire il sale e far impastare.L'impasto in tutto dovrà lavorare circa 30 minuti avendo cura di capovolgerlo un paio di volte. Quando si staccherà completamente dalle pareti della ciotola e resterà aggrappato al gancio spostare la pasta brioche su una spianatoia, oleare leggermente piano e mani, lavorare a forma di sfera poi adagiare in una terrina leggermente oleata, sigillare con della pellicola alimentare (io cuffia per doccia) e far lievitare per circa 30 minuti poi trasferire in frigo per tutta la notte.Il giorno dopo tirar fuori dal frigo e farla tornare a temperatura ambiente, trascorso il tempo capovolgere l'impasto delle Nastrine 100% Integrali su una spianatoia poco infarinata e con l'aiuto di un mattarello stendere in una sfoglia rettangolare di circa 1 cm di spessore.Tagliare la sfoglia in 3 parti dal verso lungo, frullare il burro e le scorzette candite fino ad ottenere una crema e spennellarla su tutta la superficie delle 3 sfoglie, spolverizzare con lo zucchero di canna poi arrotolare su se stessa ogni rettangolo (es. foto 1 in Note) formando un panetto.Trasferire i 3 panetti in frigo e lasciarli riposare per circa 1 ora. Trascorso il tempo prendere un panetto dal frigo e affettatelo in fette di 2 cm di spessore, aiutandovi con farina e mattarello stendere una fettina per volta poi tenendo i due lembi (su e giù) ruotarli nei versi opposti come scartare una caramella ottenendo il classico intreccio delle Nastrine (es. foto 2 in Note)Praticare una pressione giusto al centro, passarci su il mattarello e praticare 2 taglietti alle estremità (sopra e sotto). Adagiare su una teglia rivestita da carta fono, procedere così per le restanti fette, poi coprire con della pellicola e far lievitare fino al raddoppio.Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica e spennellare con il latte tutta la superficie delle Nastrine 100% Integrali, cospargere con lo zucchero di canna e cuocere per circa 15 minuti. Una volta cotte sfornare e lasciar raffreddare. Ora gustate le vostre Nastrine 100% Integrali....... Foto 1 Foto 2 Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) ;) Altre gustose ricette che potrebbero interessarti: Dolce Creola Graffette Napoletane Plumcake come Mulino Bianco Ciambelle al Forno Crostata alla Nutella Torta Margherita Bimby Torta di Mele e Mascarpone Biscotti all’Amarena Brioche Veloci Senza Lievitazione BriocheItalianarance, farina integrale, le nastrine, nastrine, nastrine al forno, nastrine bimby, nastrine brioche, nastrine di pasta brioche, nastrine fatte in casa, nastrine fatte in casa ricetta, nastrine ingredienti, nastrine integrali, nastrine integrali mulino bianco, nastrine integrali ricetta, nastrine merendine, nastrine mulino bianco, nastrine mulino bianco integrali, nastrine mulino bianco ricetta, nastrine pan brioche, nastrine sfogliate, nastrine soffici, nastrine soffici fatte in casa, nastrine tipo mulino bianco