Il primo dolce che vi offro quest’anno è un Plumcake Senza Zucchero. Esatto avete capito bene neppure 1 gr di zucchero. Ci sono tanti modi per poter sostituire lo zucchero, lo si può fare con il miele, la stevia, il fruttosio, ma avete mai provato i datteri??
In questo periodo i datteri (in genere quelli secchi) si trovano un pò nelle case di tutti, sono deliziosi se accompagnati da noci o nocciole. I datteri sono un’ ottima fonte di potassio e di fosforo, sono ricchi di sali minerali e pare abbiano delle proprietà antinfiammatorie.
Hanno un elevato potere energico dato dal loro contenuto di zuccheri e proprio oggi ho voluto preparare un Plumcake Senza Zucchero utilizzando i datteri come dolcificante.
Plumcake Senza Zucchero
Un Plumcake Senza Zucchero sano e delizioso, ottimo per colazione senza neppure 1 grammo di zucchero, non ci avrei mai creduto.
Porzioni 4 persone
Calorie 150kcal
Ingredienti
- 120 gr Datteri snocciolati
- 60 gr Olio semi
- 2 Uova medie
- 120 gr Latte
- 240 gr Farina per dolci
- 10 gr Lievito per dolci
- 1 Arancia (buccia grattugiata)
- La preparazione del Plumcake Senza Zucchero non è per niente complicata, io ho utilizzato il bimby dato che i datteri dovranno essere ridotti in crema, se non avete il bimby vi servirà comunque un mixer con lame potente. Unire nel boccale pulito i datteri, la buccia dell'arancia e l'olio, frullare 1 minuto, velocità 8-9, se serve riunire sul fondo e ripetere l'operazione, fino ad ottenere una crema.
- Unire le uova e lavorare 1 minuto, velocità 5. Aggiungere il latte e lavorare 30 secondi, velocità 4. Infine versare la farina e il lievito e lavorare 30 secondi, velocità 4 fino a rendere il composto liscio e omogeneo.
- Spruzzare uno stampo per plumcake 20×12 con dello staccante e versare il composto al suo interno, livellare per bene e porre in forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti, vale prova stecchino.
- Quando il Plumcake Senza Zucchero sarà cotto sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella. Spolverizzare con zucchero a velo e gustare….
Consigli e Conservazione
Se questa ricetta ti è piaciuta vieni a visitare il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento 😉 😉
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Ho provato a fare questo Plumcake con Datteri e Sostituendo il Latte con YOGURT BIANCO e mi è venuto Sofficissimo e Alto e ho aumentato di poco la dose di Datteri ( 150 gr) dato che con 120 gr l impasto non era proprio Dolce come piace a me dato che son abituata con lo Zucch. che Dolcifica di Piu allora Consiglio a Tutti di fare questo Goloso Plumcake di Valentina l Autrice di questa Ottima Ricetta ★★★★★
Grazie di vero cuore, sono contenta che ti sia piaciuto
Al posto dei datteri quando miele devo mettere
ciao Giovanna prova con 50-60 gr di miele, oppure guarda la ricetta della torta al miele che trovi sul sito