Le Seppie con Piselli sono un abbinamento perfetto per unire un secondo piatto al suo contorno. Una coppia infallibile un pò come Salsicce e Friarielli, si sposano insieme perfettamente e se accompagnati da pane tostato diventano qualcosa di fantastico.
La ricetta delle Seppie con Piselli è molto semplice e in 30 minuti riuscirete a portare in tavola un piatto ricco di sapore. Esistono 2 varianti, quella in bianco e quella cucinata con il pomodoro (che io preferisco).Per preparare le Seppie con Piselli si possono utilizzare sia le seppie grandi tagliandole a striscioline, sia quelle piccole, per questa ricetta io ho utilizzato quelle grandi.
Seppie e Piselli Ricetta
Seppie con Piselli
Le Seppie con Piselli sono un piatto veloce e ricco di gusto, solo 30 minuti per portare in tavola un secondo accompagnato dal suo contorno.
Porzioni 4 persone
Calorie 320kcal
Ingredienti
- 700 gr Seppie o seppioline (peso già pulite)
- 350 gr Piselli
- 250 gr Pomodori (pelati o pomodorini)
- 1/2 Cipolla bianca
- q.b Olio extravergine oliva
- 1/2 bicchiere Vino bianco
- q.b prezzemolo fresco
Come fare le Seppie con Piselli
- Per preparare le Seppie con Piselli cominciare col tritate finemente la cipolla, aggiungerla in una pentola con un filo d'olio e lasciar soffriggere fino a che risulterà dorata.
- Pulire le seppie eliminando interiora e sacca che contiene il nero e tagliarle a striscioline non troppo sottili, se avete scelto delle seppioline piccole lasciatele intere.
- Versarle in pentola e lasciarle rosolare, quando avranno perso tutto il loro liquido sfumare con il vino bianco. Mescolare lasciando insaporire e aspettare che la parte alcolica sfumi del tutto.
- A questo punto aggiungere i piselli (io pisellini primavera), mescolare ed unire i pomodori pelati precedentemente schiacciati con una forchetta.
- Mescolare il tutto aggiungere un po' di sale, coprire e lasciar cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. Trascorso il tempo togliere il coperchio, mescolare e assaggiare per costatare la cottura delle seppie (se sono tenere son pronte).
- Se serve aggiungere altro sale, poi sminuzzare del prezzemolo fresco ed unirlo alle Seppie con Piselli, ecco pronto il vostro piatto.
Consigli e Conservazione
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… devono essere squisite. Sono in preparazione questa sera (purtroppo però seppioline e piselli sono congelati … ) : ti farò sapere !
Antonio con i tempi che corrono va bene tutto, anche io di solito uso ingredienti freschi ma ora non potendo uscire ogni giorno mi accontento. Saranno ugualmente squisite
Cara Valentina … sono venute davvero saporitissime! Ottima ricetta !
Ne sono avanzate un po’ … immagino che domani saranno ancora migliori .
Da ripetere senz’altro.