parmigiano reggiano

Era da tempo che volevo cimentarmi nella preparazione di un primo piatto con la frutta, avevo già deciso di voler fare un risotto, ma dopo il flop del risotto alle fragole preparato tanto tempo fa, mi ero un pò scoraggiata. Qualche giorno fa in tv ho visto uno chef che preparava il Risotto Gorgonzola e Pere e subito mi si accese la lampadina; avendo tutti gli ingredienti necessari a mia disposizione mi misi subito all'opera. Anche se la preparazione era fatta da uno chef, devo dire che ero molto restia; il fatto che le pere sposano perfettamente con ogni tipo di formaggio mi dava una speranza in più. Il risultato mi ha letteralmente sorpresa, ho preparato un Risotto Gorgonzola e Pere dal sapore fantastico. Le pere con la loro dolcezza e freschezza smorzano il forte gusto del gorgonzola creando un gusto davvero molto gradevole, una cremosità fantastica da assaporare almeno una volta. Se ha convinto mio marito, può convincere chiunque. Altri Primi Piatti da non perdere: Spaghetti con Tonno Fresco e Arance Risotto Ricotta e Basilico Penne all'Ortolana Risotto al Limone Pasta con Pesce Spada e Melanzane Spaghetti Olive e Capperi (ricetta napoletana) Risotto Gorgonzola e Pere Il Risotto Gorgonzola e Pere è un primo piatto davvero fantastico, se non lo si prova non si può capire la sua bontà. Semplicissimo nella preparazione, stupirete i vostri ospiti. Q.b Olio extravergine oliva1/2 Cipolla380 gr Riso per risotto1/2 bicchiere Vino bianco1 lt Brodo vegetale2 Pere piccole130 gr GorgonzolaSale e Pepeq.b Parmigiano grattugiato Per la preparazione del Risotto Gorgonzola e Pere come prima cosa preparare il brodo vegetale e tenerlo al caldo. In una pentola lasciar rosolare un filo d'olio e la cipolla sminuzzata per qualche minuto, fino a che questa sarà appassita. Aggiungere il riso e farlo tostare per bene, poi sfumare con il vino bianco e attendere qualche minuto per far evaporare la parte alcolica continuando a mescolare. Quando il vino sarà sfumato versare un mestolo di brodo bollente e continuando a mescolare lasciarlo assorbire.Continuare la cottura in questo modo, aggiungendo circa 2 mestoli di brodo per volta e lasciare che si assorba prima di unirne dell'altro. Sbucciare le pere e tagliarle a tocchetti poi a pezzetti il gorgonzola, 5 minuti prima di arrivare a cottura terminata, versare in pentola il gorgonzola e le pere, unire mezzo mestolo di brodo e mescolare facendo amalgamare il tutto. Continuare la cottura mescolando, vedrete che il gorgonzola si scioglierà completamente rendendo il tutto molto cremoso. Infine unire del parmigiano e constatate la sapidità, se serve aggiungere del sale e mescolare. Il vostro Risotto Gorgonzola e Pere è pronto per essere servito,Preparazione con Chef BotDopo aver preparato il brodo vegetale, procedere con la preparazione del riso. Unire nel boccale munito di lama l'olio e la cipolla, frullare per 30 secondi, velocità 6, con la spatola pulire i bordi riunendo il composto sul fondo e se dovesse servire ripetere l'operazione. Sostituire le lame con la pala mescolatrice e cuocere per 3 minuti, velocità 1, 100°. Aggiungere il riso, far tostare 5 minuti, velocità 1, 100°, trascorsi i primi 3 minuti sfumare con il vino e continuare la cottura. Versare circa 800 ml di brodo e cuocere 15 minuti, velocità 1, 110°. Trascorsi 10 minuti aggiungere dal foro le pere e il gorgonzola ridotti a piccoli tocchetti e continuare la cottura. Ultimare la preparazione con del parmigiano e mescolare circa 30 secondi, velocità 2. Il vostro Risotto Gorgonzola e Pere è pronto per essere servito. Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) Altre gustose ricette che potrebbero interessarti: Parmigiana Bianca di Zucchine Spaghetti alla Poveriello Patate Ripiene al Forno Cipolle Caramellate Zucchine Marinate al limone Patate e Zucchine in Padella Spaghetti Poveri Finocchi al Forno Melanzane a Funghetto Risotto alla Parmigiana di Melanzane