Ricette Invernali

Per chi ancora non lo avesse capito io adoro il risotto e questo Risotto Zucchine e Patate mi ha letteralmente stregata. Una preparazione semplice che non prevede l'utilizzo del burro per la mantecatura finale; questo perchè le patate daranno la giusta cremosità al risultato finale. Il Risotto Zucchine e Patate è uno di quei piatti dal gusto delicato ma che lascia il segno, può essere gustato con una spolverata di parmigiano, ma anche senza risulterà comunque squisito. Altre ricette con le Zucchine: Polpette di Verdure Torta Salata zucchine, Prosciutto e Ricotta Involtini di Zucchine (ricetta fresca) Zucchine alla Scapece (ricetta napoletana) Parmigiana Bianca di Zucchine (tutto a crudo) Zucchine Filanti al Forno Ricetta Risotto Zucchine e Patate Risotto Zucchine e Patate Il Risotto Zucchine e Patate è un primo piatto vegetariano squisito dalla consistenza super cremosa. Una preparazione semplice che non prevede l'utilizzo del burro. Provatelo e sentirete che bontà. q.b. Olio extravergine oliva1/4 Cipolla2 Zucchine medie1 Patata grande350 gr Riso per risotto1 lt Brodo vegetale ((o acqua bollente))1/2 bicchiere Vino bianco30 gr Parmigiano grattugiatoSale Per la preparazione del Risotto Zucchine e Patate, come prima cosa lavare ed asciugare le zucchine, spuntarne le estremità e ridurle in tocchetti molto piccoli, ripetere l'operazione con la patata, pelandola e riducendo anch'essa in tocchetti, in alternativa potete anche grattugiarle con una grattugia a fori larghi, tenere da parte. Preparare il brodo vegetale e tenerlo al caldo, in alternativa potrete anche utilizzare solo acqua bollente salata.Versare in una padella capiente un filo d'olio e la cipolla sminuzzata, lasciar appassire per qualche minuto poi aggiungere il riso e lasciarlo tostare. Sfumare con il vino bianco, quando la parte alcolica sarà evaporata, aggiungere le zucchine e le patate e far cuocere mescolando per circa 10 minuti.Aggiungere al riso un paio di mestoli alla volta di brodo caldo e lasciare che si assorbano prima di aggiungere altro liquido, procedere la cottura in questo modo. La patata assorbirà parecchio liquido quindi far attenzione a non far attaccare il risotto. A fine cottura unire al riso il parmigiano e meno di mezzo mestolo di brodo. Mescolare continuamente fino ad ottenere un composto cremoso.Preparazione BimbyPer la versione bimby unire la cipolla e l'olio nel boccale e tritare, riunire sul fondo e cuocere 5 minuti, 100°, velocità 1. Aggiungere le zucchine che avrete lavato e spuntato le estremità, la patata pelata, tagliarle grossolanamente e frullare 20 secondi, velocità 5.Cuocere le zucchine e le patate 5 minuti, 100°, velocità 2 antiorario. Montare la farfalla e aggiungere il riso, cuocere 5 minuti, 100°, velocità 1 antiorario, trascorsi i primi 3 minuti sfumare con il vino e continuare la cottura. Aggiungere circa 800 ml di brodo e lasciar cuocere 15 minuti, 100°, velocità 1 antiorario. A fine cottura unire al riso il parmigiano e meno di mezzo mestolo di brodo. Mescolare 1 minuto, velocità 2 antiorario.Ecco pronto il vostro Risotto Zucchine e Patate, gli odori da poter utilizzare sono diversi, è possibile profumarlo con della menta, del prezzemolo o del timo. Portare in tavola e consumare caldo. Se non vuoi perdere nemmeno una ricetta e rimanere sempre aggiornato, salva nella tua rubrica questo numero (3516645064) come Deliziose Tentazioni di Vale. Nella chat di whatsapp scrivimi il tuo nome e cognome. tutte le volte che pubblicherò una nuova ricetta la riceverai in anteprima proprio sul tuo cellulare. Se questa ricetta ti è piaciuta lascia una valutazione, per altre ricette visita il sito deliziosetentazionidivale.it e se ti va lascia un commento ;) Altre gustose ricette che potrebbero interessarti: Spaghetti alla Poveriello Cipolle Caramellate Parmigiana Bianca di Zucchine Focaccia Barese Pizza Senza Impasto (metodo Bonci) Patate e Zucchine in Padella Spaghetti Poveri Finocchi al Forno Broccoli Gratinati Pane Fatto in Casa Primi PiattiItalianricetta riso con zucchine e patate, ricetta risotto con zucchine e patate, ricetta risotto zucchine e patate, riso con zucchine e patate, riso e zucchine e patate, risotto con crema di zucchine e patate, risotto con zucchine e patate, risotto con zucchine e patate bimby, risotto di zucchine e patate, risotto patate e zucchine, risotto zucchine e cipolla, risotto zucchine e patate, risotto zucchine e patate bimby, risotto zucchine e patate col bimby, risotto zucchine e patate con il bimby, risotto zucchine e patate ricetta