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LIMONCELLO FATTO IN CASA ricetta perfetta
Il Limoncello Fatto in Casa è il popolarissimo liquore al limone campano ottenuto dalla macerazione delle scorze di limone nell’alcool. La storia del limoncello è contesa ancora oggi da amalfitani, sorrentini e capresi quindi lasciamo perdere la storia e soffermiamoci sulla preparazione del limoncello. Si tratta sicuramente del liquore più apprezzato e consumato, sia dopo pasto come digestivo che per…
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CIAMBELLE DI PATATE AL FORNO solo 1 lievitazione
Le Ciambelle di Patate al Forno a differenza delle classiche ciambelle non necessitano di una doppia lievitazione; si prepara l’impasto, gli si da la forma che si desidera e si lascia lievitare. Le mie sono cresciute talmente tanto che per poco il buco centrale spariva 🙂 Avete mai provato a cuocere in forno l’impasto delle Graffette Napoletane? Io si e…
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ACQUA FERMENTATA (lievito naturale) come prepararla e utilizzarla
In questo articolo vi parlo di come preparare l’Acqua Fermentata e come utilizzarla. Qualche giorno fa ho scritto un articolo su “come sostituire il lievito di birra” in cui proponevo la preparazione di quest’ Acqua Fermentata. Anche per me era la prima volta che la preparavo e ho più volte detto che la preparazione era in fase sperimentale. Nel corso…
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TAGLIATELLE FUNGHI E SALSICCE (senza panna) piatto delizioso e semplice
Le Tagliatelle Funghi e Salsicce sono un piatto davvero squisito. La loro preparazione è semplicissima e può variare in molti particolari. Per preparare questo piatto è possibile utilizzare delle tagliatelle all’uovo confezionate (io in questo caso avevo delle tagliatelle aromatizzate), ma è possibile anche utilizzare della pasta fresca fatta in casa (ricetta qui). Per le Tagliatelle Funghi e Salsicce è…
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PAN BRIOCHE ALLA BANANA soffice e profumato
Il Pan Brioche alla Banana è un lievitato dolce dal profumo inconfondibile. La pure di banana al suo interno lo rende ancora più soffice del solito, la versione lievitata del classico Banana Bread (ricetta qui) che ha la consistenza di una torta. Di solito utilizzo la banana nei dolci solo quando è molto matura; ma devo dire che la sua…
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PANINI DOLCI CON GOCCE DI CIOCCOLATO soffici e deliziosi
Panini Dolci con Gocce di Cioccolato e la colazione diventa perfetta. Soffici e profumati panini di pasta brioche, resi ancora più deliziosi da un’abbondante cascata di gocce di cioccolato. I Panini Dolci con Gocce di Cioccolato sono la colazione o merenda perfetta; sani e genuini sono i preferiti dai bambini e rendono felici noi mamme. Una ricetta semplice e alla…
