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Deliziose Tentazioni di Vale

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Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto cotto

LASAGNA BIANCA CON FUNGHI E PROSCIUTTO semplice ma gustosa

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La Lasagna Bianca è una versione senza pomodoro della Classica Lasagna che solitamente viene preparata con Besciamella e Ragù. Di questa versione è possibile farne tantissime varianti; con verdure come carciofi o anche asparagi con o senza carne macinata o anche preparando una besciamella aromatizzata. Insomma sono davvero tante le modifiche da poter apportare a questo piatto, ottenendo sempre dei risultati saporiti; oggi quella che voglio proporvi è la Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto.

Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto cotto

Una preparazione molto semplice senza cose complicate, solo vari step per le cotture. Gli ingredienti per preparare questa Lasagna Bianca saranno: della Classica Besciamella, dei funghi trifolati, del prosciutto cotto a tocchetti, mozzarella e parmigiano. La composizione resta la stessa di quella classica; andranno alternati strati di sfoglie all’uovo, (che potrete comprare o fare in casa) a strati di condimento. Il tutto andrà cotto in forno per ottenere un piatto davvero gustoso; una Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto da leccarsi i baffi.

Ricetta Lasagna ai Funghi

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Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto

5 da 2 voti
La Lasagna Bianca con Prosciutto e Funghi รจ un primo piatto che funge da piatto unico; ricco e consistente dal sapore fantastico, perfetto per il classico pranzo della domenica.
Portata Primi Piatti
Cucina Italian
Preparazione 20 minuti minuti
Cottura 35 minuti minuti
Tempo totale 55 minuti minuti
Porzioni 6 persone
Calorie 480kcal
Autore Vale

Ingredienti

Per la Besciamella

  • 1 lt Latte
  • 100 gr Farina 00
  • 50 gr Burro
  • 1 cucchiaino Sale
  • q.b Noce moscata in polvere
  • q.b Pepe

Per i Funghi Trifolati

  • 1 kg Funghi freschi
  • 2 spicchi Aglio
  • Q.b Olio extravergine oliva
  • 1 mazzetto Prezzemolo fresco
  • Sale e Pepe
  • 1 Peperoncino facoltativo

Per la Lasagna Bianca

  • 1 confezione Sfoglie all'uovo (io emiliane)
  • 200 gr Mozzarella
  • 200 gr Parmigiano grattugiato
  • 300 gr Prosciutto cotto (a cubetti)

Come fare la Lasagna Bianca

  • Per la preparazione della Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto occorrerร  fare diverse preparazioni, nulla di complicato tutte molto semplici, seguendo i vari step non andrete in difficoltร .

Come fare i Funghi Trifolati

  • La prima preparazione che andrร  fatta saranno i Funghi Trifolati, in modo da tenerli poi da parte a farli raffreddare; questi volendo รจ possibile prepararli anche il giorno prima e conservarli in un contenitore chiusi ermeticamente. Con le dosi sopra elencate procedere come da ricetta (clicca qui).

Come Fare la Besciamella

  • Intanto che i funghi cuociono cominciare col preparare la Besciamella, se avete il bimby vi consiglio di prepararla con quello in modo da velocizzare il tutto. Con le dosi sopra elencate preparatela seguendo le indicazioni per la Besciamella e le sue varianti (clicca qui).

Come assemblare la lasagna Prosciutto e Funghi

  • Ora con tutti gli ingredienti pronti passiamo all'assemblaggio della Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto; tagliare la mozzarella a fette o listarelle e tenere da parte. In una pirofila circa 25×30 versare un mestolo di besciamella e distribuirlo in modo uniforme sulla superficie, sistemare uno strato sottile di pasta all'uovo senza lasciare spazi vuoti, distribuire uno strato di besciamella, poi cospargere con funghi, mozzarella e una manciata di parmigiano.
  • Coprire con un secondo strato di sfoglie, ancora besciamella e stavolta prosciutto, mozzarella e parmigiano. Ripetere gli strati nello stesso modo, alternando uno strato farcito con funghi e uno con prosciutto. Continuare in questo modo fino al termine degli ingredienti, sullo strato finale, aggiungere una generosa dose di besciamella e spolverizzare abbondante parmigiano.
  • Laย Lasagna Biancaย รจ finalmente pronta per essere cotta; porre in forno statico preriscaldato a 180ยฐ e cuocere per circa 40 minuti, la lasagna sarร  pronta quando in superficie si sarร  creata una sorta di crosticina, ma comunque tenete a mente che non tutti i forni sono uguali quindi tempi e temperatura potrebbero variare. Sfornare e lasciar riposare per qualche minuto prima di tagliare le porzioni. La vostraย Lasagna Bianca con Funghi e Prosciuttoย รจ pronta per essere servita, buon appetito.

Consigli e Conservazione

  • La Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto puรฒ essere conservata in frigo per circa 3 giorni coperta con pellicola o chiusa in un contenitore ermetico.
  • Puรฒ essere congelata sia prima che dopo la cottura.
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Lasagna Bianca con Funghi e Prosciutto cotto
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18 Ottobre 2020
Category: Pasta al Forno, Primi Piatti, Primi SfiziosiTag: mozzarella, parmigiano reggiano, Primi Piatti di Natale, Ricette con Funghi, Ricette con la Besciamella, Ricette di Natale, Ricette Invernali, Ricette Lasagne
    • by: Grazia
    • 4 anni ago

    5 stars
    Ottime le tue ricette, una piรน buona dell’altra!!!

    Rispondi
      • by: Vale
      • 4 anni ago

      Grazie mille cara, sono molto contenta che ti piacciano

      Rispondi
    • by: Francesca
    • 5 anni ago

    5 stars
    Ottima….. Le tue ricette ci stupiscono sempre.

    Rispondi
      • by: Vale
      • 5 anni ago

      Grazie mille cara sei sempre gentilissima

      Rispondi

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Valentina Alborino

Valentina Alborino

valentina.alborino@gmail.com

Ciao a tutti, io sono Valentina e vengo da Napoli, professione: mamma a tempo pieno. Adoro cucinare per la mia famiglia e per le persone a cui tengo e la mia passione piรน grande sono i dolci. Vi do il benvenuto nella mia cucina, spero che le mie proposte possano esservi d’aiuto. Se vuoi leggere altre info su di me oppure vuoi scrivermi, clicca su CONTATTAMI

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