-
SCAROLA IN PADELLA a modo mio, un contorno sfizioso e saporito
Tutti quelli che mi conoscono e che sanno che sono napoletana, leggendo Scarola in Padella avranno pensato alla classica ricetta della scarola alla napoletana; guardando la foto però capirete che la preparazione non è quella. Oggi vi propongo una sorta di scarole alla siciliana, direi quasi ammollicate; l’idea è nata per caso ma devo dire che il risultato finale è…
-
CARTUCCE NAPOLETANE pasticcini alle mandorle deliziosi
Tra le delizie della piccola pasticceria napoletana ci sono le fantastiche Cartucce Napoletane, dei pasticcini alle mandorle morbidi e dal sapore e dalla consistenza fantastici. Io da piccola ne sono sempre andata matta; dato che solitamente nelle confezioni che si acquistano le si trova affiancate dalle paste di mandorla, ero convinta che fossero una ricetta siciliana, ma invece mi sbagliavo.…
-
MENU’ DI SAN VALENTINO ricette dall’aperitivo al dolce
Non tutti amano festeggiare San Valentino (me compresa) ma devo dire che quest’anno guardo questa festività con occhi diversi; se questa è la festa degli innamorati, io penso di essere innamorata della mia famiglia quindi sono ben felice di festeggiare assieme a loro, anche perchè una cenetta intima con due bimbe per casa è quasi impossibile. Quest’anno il mio Menù…
-
CHIACCHIERE NAPOLETANE ricetta semplice e veloce
Le Chiacchiere Napoletane sono un dolce tipico campano che si prepara per il periodo di carnevale; croccanti, piene di bolle, friabili e rigorosamente fritte, perché si sono fritte, poi ovviamente c’è chi preferisce una versione più leggera e nessuno vieta di preparare la versione al forno, risultano più biscottate ma comunque squisite. In base alle regioni acquisiscono nomi diversi: cenci,…
-
BESCIAMELLA LIGHT ricetta senza burro e senza olio, anche bimby
La Besciamella Light è una versione leggera della classica besciamella che andremo a preparare senza burro e senza olio; ma non solo per questo risulterà più leggera. Per questa preparazione io ho utilizzato del latte scremato; ho voluto pensare anche a tutte quelle persone intolleranti al lattosio e quindi vi dico che potrete preparare questa besciamella senza latte (animale), ovvero…
-
FOCACCIA BARESE morbidissima, ricetta con e senza Bimby
La Focaccia Barese è sicuramente una delle focacce più amate in assoluto. Una ricetta di origine pugliese ormai famosa ovunque per la sua bontà ; ovviamente essendo molto conosciuta è stata anche molto modificata quindi ne esistono tante varianti: c’è chi la condisce con pomodori e olive nere, c’è chi ci aggiunge anche le olive verdi poi c’è chi prepara la…
