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DELIZIA DI ANANAS E BISCOTTI con crema senza uova, senza cottura
Vi propongo un dolce fresco e senza cottura dalla preparazione velocissima; ho avuto problemi nel dargli un nome ma essendo un’autentica delizia, vi presento la mia Delizia di Ananas e Biscotti. Una preparazione semplice molto simile al classico Tiramisù, solo che ho utilizzato dei semplici oro saiwa come base. Per la crema senza uova e anch’essa senza cottura, ho preparato…
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PARMIGIANA BIANCA DI PATATE, tutto a crudo e subito in forno
La mia proposta di oggi è una gustosa e deliziosa Parmigiana Bianca di Patate, un piatto unico squisito perfetto da servire per cena. Qualche sera fa non avevo voglia di mettermi ai fornelli e in questo caso c’è il forno che ti salva; questa è una preparazione molto veloce in cui le patate vengono utilizzate crude proprio come nella preparazione…
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CREMA PASTICCERA E LE SUE VARIANTI tante idee e gusti diversi
La Crema Pasticcera è sicuramente una delle preparazioni più utilizzate nel campo della pasticceria. Ne esistono tantissime varianti dalle mille preparazioni diverse; quello che sappiamo è che nella sua forma più classica è una crema preparata con: latte, tuorli, zucchero, amidi e aromi. Nel corso degli anni io ho sviluppato e preparato tante varianti di questa golosa crema; ne ho…
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SPAGHETTI DI RISO CON VERDURE versione cinese, ingredienti italiani
Tutti coloro che mi conoscono sanno quanto io adori la cucina orientale, dalla cinese alla giapponese fino a quella indiana. Con tutta la situazione attuale non andando più al ristorante ne ho sentito la mancanza quindi ho deciso di preparare alcuni piatti. Oggi vi propongo gli Spaghetti di Riso con Verdure che per quanto possano essere una ricetta cinese, fondamentalmente…
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BRIOCHE ALLA PANNA ACIDA dei bocconcini sofficissimi
Oggi voglio mostrarvi le mie Brioche alla Panna Acida, l’ultima creazione in campo di lievitati dolci. Avevo una confezione di Panna Acida in scadenza e ho pensato di prepararne una brioche; ero sicura che sarebbe venuta soffice ma non immaginavo così tanto. Ha la consistenza di un batuffolo di ovatta è un gusto delicato e genuino, proprio quello che ci…
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FARFALLE CON PROSCIUTTO, MANDORLE E OLIVE NERE squisite
Oggi voglio proporvi un primo piatto gustoso e velocissimo da preparare; le Farfalle con Prosciutto, Mandorle e Olive Nere. Chi mi segue si ricorderà che qualche giorno fa ho preparato il Pesto di Olive Nere e Mandorle, oggi voglio farvi vedere dov’è finita una parte di quella preparazione. Quante volte vi capita di rientrare tardi dal lavoro o semplicemente di…
