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PROVOLA ALLA PIZZAIOLA una ricetta semplice che vi farà leccare i baffi
La Provola alla Pizzaiola è una ricetta napoletana molto antica dal gusto assolutamente fantastico. La preparazione è molto semplice ed avviene in pochissimo tempo, giusto il necessario per cuocere la salsa di pomodoro. Come tutte le ricette tradizionali ne esistono tantissime varianti; io ne ho provate diverse e devo dire che sono tutte molto saporite. La protagonista assoluta è la…
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COPPETTE AL PANDORO un modo super goloso per riciclare gli avanzi
Dopo le feste si comincia con le giornate del riciclo; nelle case di tutti noi ci sono avanzi di pandoro, panettone e tanta frutta secca che ovviamente non aspettano altro che essere utilizzati. Apro le danze del riciclo con delle deliziose Coppette al Pandoro velocissime da preparare e dal gusto assolutamente fantastico. Questo dessert viene preparato totalmente utilizzando del Pandoro;…
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SCAROLA ALLA NAPOLETANA il contorno facile e saporito
La Scarola alla Napoletana è un contorno facile e veloce da preparare; perfetto per accompagnare secondi piatti di carne ed è ottimo se utilizzato per farcire torte salate o impasti di pizza come ad esempio la classica Pizza di Scarole. Tutto quello che serve fare per la preparazione di questo piatto è in primis un’accurata pulizia della scarola; solitamente ci…
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POLENTA E SALSICCIA IN BIANCO, piatto povero ma saporito
Polenta e Salsiccia in Bianco è un piatto unico perfetto da servire durante l’inverno; un piatto appagante e ricco di nutrimento capace di scaldarti e saziarti come pochi. La preparazione è molto semplice eppure il risultato è stato un vero successo; sono partita dalla ricetta classica della polenta che poi ho voluto arricchire con formaggio e pepe per ottenere una…
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CALZE DELLA BEFANA di pasta sfoglia farcite con nutella
Tra qualche giorno arriva l’Epifania che tutte le feste porta via! In verità io questo detto non l’ho mai capito; a conti fatti dovrebbe essere la seconda festa dell’anno, mha comunque voi siete stati bravi o avete fatto i cattivelli? Esistono alcuni dolci che si preparano per l’arrivo della Befana, se riesco in questi giorni propongo le mie versioni ma…
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SPIGOLA ALL’ACQUA PAZZA cottura in forno o in padella
Oggi prepariamo insieme la Spigola all’Acqua Pazza, un piatto tipico della campania dal gusto davvero delizioso. Vi starete chiedendo “ma perchè all’Acqua Pazza?” Pare che questa preparazione sia stata fatta da un pescatore dell’isola di Ponza; per cucinare questo piatto utilizzò direttamente l’acqua del mare, durante la cottura l’acqua creò una schiumetta particolare come se fosse frizzante quindi pazzerella e…
