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CIAMBELLE RUM E CACAO con ricotta, soffici e super profumate
Giorni di pioggia e freddo, la voglia di accendere il forno è finalmente tornata ed ho preparato queste fantastiche Ciambelle Rum e Cacao. Inutile dire che con questi stampi rendono al massimo, ma non solo per quello credetemi; sono semplici e veloci da preparare, hanno una consistenza morbida e umida, che resta tale per diversi giorni. Le Ciambelle Rum e…
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PESCE FRITTO E CIPOLLATA piatto dal gusto indescrivibile
Qualche giorno fa ho condiviso con voi la ricetta della “Cipollata”, non vi ho detto però per quale motivo l’avevo preparata. Parlando con una mia lettrice a proposito delle mie Cipolle Caramellate, mi disse che dalle sue parti era un piatto tipico Pesce Fritto e Cipollata. Io sono abituata a mangiare la frittura di pesce con sale e pepe, al…
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FRITTELLE DOLCI LIEVITATE ALLA RICOTTA, ricetta della nonna
La nonna in questione esiste realmente e non è un modo di dire; le Frittelle Dolci Lievitate alla Ricotta sono una ricetta di nonna Carolina, la classica nonna di un tempo. Una piccola e dolce nonnina che prepara queste frittelle proprio come si faceva un tempo; poche dosi sicure il resto ad occhio. La preparazione delle Frittelle Dolci Lievitate alla…
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LASAGNA CLASSICA con ragù e besciamella
La Lasagna Classica è una di quelle ricette che sin da bambina ho sempre adorato. Essendo di origini napoletane, dalle nostre parti ha tutt’altra preparazione, quindi quando chiedevo a mia madre la lasagna, mi preparava quella classica napoletana e io puntualmente le dicevo “ma io non volevo questa”. Finalmente da grande l’ho preparata da me; la Lasagna Classica, quella composta…
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FIOCCHI DI BRIOCHE sofficissimi, con video della preparazione
Sul web da qualche giorno girano questi fantastici Fiocchi di Brioche, io li ho visti sulla pagina di cookist e avendo delle bimbe piccole ho subito pensato di prepararli per loro. Per la ricetta mi sono affidata alla mia ormai super collaudata Pasta Brioche; l’ho semplicemente aromatizzata alla vaniglia in modo da poter poi farcire i fiocchi con quello che…
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PANCAKES ALLA RICOTTA CON MIRTILLI una vera delizia
Al mattino quando ho tempo, mi piace preparare i Pancakes per colazione. Negli anni ne ho provate diverse versioni e oggi voglio proporvi questa versione molto golosa. I Pancakes alla Ricotta con Mirtilli sono davvero molto gustosi e semplici da preparare; un composto abbastanza denso a cui io ho voluto aggiungere dei mirtilli freschi ma che può andar bene anche…
